Question

2002年瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，某些高溫油炸食品中含有一定量的CH₂CONH₂(丙烯酰胺)。食品中過(guò)量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問(wèn)題。關(guān)于丙烯酰胺有下列敘述，其中正確的是(    )

①能使酸性KMnO₄溶液褪色  ②能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物  ③只有4種同分異構(gòu)體  ④能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

A.①②③                B.②③④                   C.①③④               D.①②④

Answer 1

解析：丙烯酰胺有碳碳雙鍵，因而具有與乙烯相似的化學(xué)性質(zhì)，即能使酸性KMnO₄溶液褪色、能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物、能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，①②④是正確的。至于丙烯酰胺的同分異構(gòu)體，我們下面書(shū)寫(xiě)其中的幾種：H₂N—CH=CH—CHO、CH≡C—CH₂—O—NH₂、CH≡C—O—CH₂—NH₂、CH₃—C≡C—O—NH₂、CH₂=CH—CH₂—NO、等等，不止四種。

答案：D