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下列關于油脂的有關知識，說法不正確的是

A．油脂都不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響

C．油脂屬于酯類物質

D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科學

 

A

【解析】

試題分析：A、油脂含有碳碳雙鍵，性質較活潑，能和溴發(fā)生加成反應而使溴水褪色，能被酸性高錳酸鉀氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A錯誤； B、形成油脂的脂肪酸的飽和程度，對油脂的熔點有著重要的影響，飽和程度大，熔點高，B正確；C、油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，C正確；D、由于油脂能緩慢地腐蝕塑料，而不能腐蝕玻璃，所以，食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科學，D正確。答案選A。

考點：考查油脂的性質。

 

練習冊系列答案
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下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是

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D、能發(fā)生水解反應

 

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