(1)從油脂A的結(jié)構(gòu)簡式
分析，它可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；
①從飽和性看，它能發(fā)生________反應(yīng)，例如與氫氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________。
②從酯的性質(zhì)看，它能發(fā)生________反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________。
(2)列舉硬化油的性質(zhì)和用途______________________________________。
(1)①加成

＋C17H33COONa＋C15H29COONa＋C17H31COONa
(2)硬化油性質(zhì)穩(wěn)定，不易變質(zhì)，便于運(yùn)輸；可用于制造肥皂、甘油、脂肪酸、
人造奶油

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以下四個實(shí)驗(yàn)方案,用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。
(1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液變藍(lán)
結(jié)論:淀粉完全沒有水解
(2)方案乙:淀粉液水解液無磚紅色沉淀
結(jié)論:淀粉沒有水解。
(3)方案丙:淀粉液水解液中和液有磚紅色沉淀
結(jié)論:淀粉已水解。
(4)方案丁:

結(jié)論:淀粉部分水解
以上四種方案的設(shè)計及結(jié)論是否正確?如不正確,請簡述理由。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述錯誤的是  (　　)。
A．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個數(shù)以12～18為宜
B．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應(yīng)以帶有支鏈的為宜
C．在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果
D．在合成洗滌劑中應(yīng)以無磷助劑代替含磷助劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是(　　)。
A．動物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)鹽析
D．利用鹽析后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)。
A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱
B．不含雜質(zhì)的油脂是純凈物
C．動物脂肪和礦物油都屬于油脂
D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀境反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。

已知：相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。
請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。
A．____________________；B.____________________；
C．____________________；D.____________________；
E．____________________；F.____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

隨著現(xiàn)代化工業(yè)的發(fā)展，能源問題已經(jīng)越來越引起人們的重視�？茖W(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈（主要成分是纖維素）用適宜的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。
（1）寫出綠色植物秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，還可用來合成其他有機(jī)物，下列主要是以乙醇為起始原料的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖。請在表中填上相應(yīng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。

（3）寫出上面關(guān)系圖中由c生成C4H4O4的化學(xué)方程式。（有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表示）_________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

在中用虛線標(biāo)示出氨基酸形成肽鍵時斷裂化學(xué)鍵的位置。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列反應(yīng)中不屬于水解反應(yīng)的是（  ）
A．纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖
B．葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳
C．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應(yīng)
D．淀粉在一定條件下轉(zhuǎn)化為葡萄糖

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