Question

某同學(xué)為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)步驟：
①在A、B、C、D、E5支試管中分別加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5m1，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉液lml．
②各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液lml，搖勻．
③將5支試管放人70℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適．
④取出各試管：分別加入斐林試劑2m1，搖勻．
⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適PH．
（1）上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由（不考慮試劑的濃度和加入量、pH
梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù)），以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸�確的預(yù)期結(jié)果．
錯誤一：

 

．
因?yàn)椋?div id="iewgyem" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
錯誤二：

 

．
因?yàn)椋?div id="ooqikc0" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

Answer 1

考點(diǎn)：性質(zhì)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計

專題：實(shí)驗(yàn)設(shè)計題

分析：（1）在70℃恒溫水浴中，人唾液淀粉酶可能會失活（或活性很低）；在高溫條件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)顯色，據(jù)此進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)題干中選項(xiàng)可知實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑椤疤骄縫H對人唾液淀粉酶活性的影響”，據(jù)此判斷自變量；
（3）根據(jù)唾液淀粉酶作用的最適pH=7.0進(jìn)行解答．

解答： 解：唾液淀粉酶的最適溫度為37℃，在70℃時，由于高溫使酶失去活性，干擾了pH對人唾液淀粉酶活性的影響，斐林試劑應(yīng)在沸水浴中參與反應(yīng)，
（1）錯誤一：人唾液淀粉酶作用的最適宜溫度為37℃，在70℃恒溫水浴中，人唾液淀粉酶可能會失活（或活性很低），所以應(yīng)該將③中70℃改為37℃，
故答案為：③中70℃改為37℃；因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖钸m宜溫度為37℃；
錯誤二：由于在高溫條件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)顯色，所以④中搖勻后應(yīng)將各試管 放在沸水浴中一段時間，
故答案為：：④中搖勻后應(yīng)將各試管放在沸水浴中一段時間；因?yàn)樵诟邷貤l件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)顯色；
（2）該實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑樘骄縫H對人唾液淀粉酶活性的影響，則自變量為溶液的pH，故答案為：pH；
（3）搖勻唾液淀粉酶作用的最佳pH為7.0，所以C試管中出現(xiàn)的磚紅色沉淀顏色最深，故答案為：C；磚紅色；7.0．

點(diǎn)評：本題考查了實(shí)驗(yàn)分析能力的相關(guān)知識，屬于對理解、應(yīng)用層次的考查，題目難度中等，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄縫H對人唾液淀粉酶活性的影響，自變量是pH，因變量是酶的活性，其他均是無關(guān)變量，必須相同且適宜，試題側(cè)重考查學(xué)生的分析、理解能力及化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?/div>