Question

下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線(xiàn)上。

品名	×××
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
保質(zhì)期	240天
生產(chǎn)日期	標(biāo)于包裝袋封口上

（1）富含蛋白質(zhì)的是__________；

（2）富含糖類(lèi)的是__________；

（3）富含油脂的是__________；

（4）富含維生素的是__________；

（5）屬于著色劑的有__________；

（6）屬于調(diào)味劑的有__________；

（7）屬于防腐劑的有__________；

（8）屬于疏松劑的有__________。

 

Answer 1

（1）鮮雞蛋（或奶粉） （2）白砂糖（或精面粉） （3）精煉植物油（或奶油） （4）檸檬汁 （5）檸檬黃（或日落黃） （6）白砂糖（或食鹽、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精） （7）山梨酸鉀 （8）碳酸氫鈉

【解析】

試題分析：（1）富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋、奶粉；（2）面粉中含有淀粉，屬于糖類(lèi)，故富含糖類(lèi)的是白砂糖、精面粉；（3）富含油脂的是植物油、奶油；（4）富含維生素的是檸檬汁；（5）屬于著色劑的有檸檬黃、日落黃；（6）屬于調(diào)味劑的有白砂糖、食鹽、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精；（7）屬于防腐劑的有山梨酸鉀；（8）屬于疏松劑的有碳酸氫鈉．

考點(diǎn)：化學(xué)中的營(yíng)養(yǎng)元素