調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其說法正確的是

A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一種強酸

C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水的方法制備氯氣和鈉

D．木糖醇（c 5 h 12 o 5 ）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

 

A

【解析】

試題分析：谷氨酸的酸性較弱，谷氨酸鈉中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸是一種氨基酸，具有兩性，A項正確；醋酸是一種弱酸，B項不正確；電解飽和食鹽水得到的是氫氣、氯氣和氫氧化鈉，電解熔融氯化鈉可得氯氣和鈉，C項不正確；木糖醇是一種多元醇，葡萄糖是一種多羥基醛，兩者非同系物關系，D項不正確。故答案為A項．

考點：生活中的營養(yǎng)元素

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高一上學期期中考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列屬于氧化還原反應的是（ ）

A．NaOH + HCl ==NaCl + H2O

B.Zn + 2HCl ==ZnCl2 + H2 ↑

C．2NaHCO3Na2CO3+ H2O+CO2↑

D．CuO +2HCl ==CuCl2 + H2O

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高一上學期模塊一測試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關實驗操作正確的是（ ）

A．蒸餾實驗中溫度計的水銀球應插入液態(tài)混合物中

B．用酒精萃取碘水中的碘

C．分液時，打開旋塞，使下層液體流出，上層液體從上口倒出

D．開始蒸餾時，應該先加熱，再開冷凝水；蒸餾完畢，應先關冷凝水再撤酒精燈

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷（解析版） 題型：填空題

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名

×××

配料

鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬汁、食鹽、甜蜜素、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等

保質期

240天

生產日期

標于包裝袋封口上

（1）富含蛋白質的是__________；

（2）富含糖類的是__________；

（3）富含油脂的是__________；

（4）富含維生素的是__________；

（5）屬于著色劑的有__________；

（6）屬于調味劑的有__________；

（7）屬于防腐劑的有__________；

（8）屬于疏松劑的有__________。

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷（解析版） 題型：填空題

氯普魯卡因鹽酸鹽是一種局部麻醉劑，麻醉作用較快、較強，毒性較低，其合成路線如下：

請把相應反應名稱填入下表中，供選擇的反應名稱如下：

氯化、還原、硝化、磺化、氯代、酸化、堿化、成鹽、酯化、酯交換、水解

反應編號

①

②

③

④

⑥

反應名稱

 

 

 

 

 

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

2009年5月31日 是世界衛(wèi)生組織發(fā)起的第22屆世界無煙日。據(jù)報道，目前全球有13億吸煙者，中國就有3．5億人吸煙，每年有120萬人因吸煙而死亡，占全球與吸煙有關疾病死亡人數(shù)的1/4。為了你和他人的健康，要遠離煙草，養(yǎng)成良好健康的生活習慣。下列有關說法正確的是

A．香煙煙氣中只有尼古丁有毒

B．市售香煙通常裝有過濾嘴，所以吸煙對人體無害

C．吸煙只影響自己的健康，不影響他人的健康

D．香煙煙氣中的一氧化碳比氧氣更容易與血紅蛋白結合

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于水的說法正確的是

A．我們平時應多飲用很純凈的水，防止有毒物質進入體內

B．所有的天然水都不能飲用

C．人體內含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可以

D．人類可利用的水只占自然界水的極少量，我們應節(jié)約用水

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林省高一入學摸底考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

在太空的國際空間站劃燃火柴，火柴過一會兒會熄滅，原因是（ ）

A．氧氣不夠 B．空間站溫度太低

C．在失重情況下，空氣不流通 D．達不到著火點

 

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科目：高中化學 來源：2014-2015學年吉林公主嶺市高一上學期第一次月考化學試卷（解析版） 題型：實驗題

（18分，每小題2分）用質量分數(shù)為98%，密度為1．84g/cm3的濃硫酸來配置500ml，0．2mol/L的稀硫酸�？晒┻x擇①玻璃棒 ②燒瓶 ③燒杯 ④膠頭滴管 ⑤量筒 ⑥容量瓶 ⑦托盤天平 ⑧藥匙．請回答下列問題：

（1）上述儀器中，在配制稀硫酸時用不到的有 （填代號） ．

（2）經計算，需濃硫酸的體積為 mL（保留一位小數(shù)）； 。

（3）將濃硫酸加適量蒸餾水稀釋后，冷卻片刻，隨后全部轉移到   mL的容量瓶中，轉移時應用 玻璃棒  ．轉移完畢，用少量蒸餾水洗滌  2～3次，并將洗滌液全部轉移到容量瓶中，再加適量蒸餾水，振蕩容量瓶，使溶液混合均勻．然后緩緩地把蒸餾水直接注入容量瓶直到液面接近瓶頸刻度  cm處，改用  滴加蒸餾水，使 ．塞上瓶塞、搖勻后，把溶液倒入試劑瓶、貼上標簽．

（4）定容時，俯視刻度線，所配溶液的物質的量濃度將  （選填“偏高”、“偏低”或“不變”）

 

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