炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，其中的原因是（　�。�
A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酯類物質(zhì)生成
C．有醇類物質(zhì)生成D．有酸類物質(zhì)生成
料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，所以B正確．
故選B．
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2009?汕頭模擬）炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，其中的原因是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源：2010年河南省唐河三高高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型：選擇題

炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，其中的原因是(    )

A．有鹽類物質(zhì)生成   B．有酯類物質(zhì)生成   C．有醇類物質(zhì)生成   D．有酸類物質(zhì)生成

 

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炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，其中的原因是（ ）
A．有鹽類物質(zhì)生成
B．有酯類物質(zhì)生成
C．有醇類物質(zhì)生成
D．有酸類物質(zhì)生成

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科目：高中化學(xué) 來源：2010-2011學(xué)年海南省海口市瓊山區(qū)海政學(xué)校高一（下）期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，其中的原因是（ ）
A．有鹽類物質(zhì)生成
B．有酯類物質(zhì)生成
C．有醇類物質(zhì)生成
D．有酸類物質(zhì)生成

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