3．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)，各種植物種子中含有豐富的油脂．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別人造絲（纖維素）和蠶絲
C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒(méi)有用處
D．油脂是一種高分子化合物，可水解為甘油和高級(jí)脂肪酸

分析 A．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物、合成高分子化合物，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)為天然高分子化合物，部分蛋白質(zhì)可溶于水；
B．蠶絲是蛋白質(zhì)；
C．雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對(duì)人體有用處；
D．高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量特別大，一般達(dá)1萬(wàn)以上、一般具有重復(fù)結(jié)構(gòu)單元．

解答 解：A．蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，它們的相對(duì)分子質(zhì)量在10000萬(wàn)以上，部分蛋白質(zhì)可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A錯(cuò)誤；
B．蠶絲是蛋白質(zhì)，因蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來(lái)鑒別人造絲（纖維素）和蠶絲，故B正確；
C．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，故C錯(cuò)誤；
D．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，纖維素，油脂等，難度不大，注意人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列有機(jī)物中，能發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種烯烴的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．對(duì)于反應(yīng)CaH2+2H2O═Ca（OH）2+2H2↑，有下列判斷：①H2只是氧化產(chǎn)物；②H2只是還原產(chǎn)物；③H2O是氧化劑；④CaH2中的氫元素被還原；⑤此反應(yīng)中氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的原子個(gè)數(shù)之比是1：1，
上述判斷中正確的是（　�。�
A．①②③B．③⑤C．②④D．④⑤

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．SiH4比PH3穩(wěn)定
B．短周期元素形成離子后，最外層電子都達(dá)到8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)
C．Na和Cs屬于第ⅠA族元素，Cs失電子能力比Na的強(qiáng)
D．某元素原子最外層只有一個(gè)電子，它跟鹵素結(jié)合時(shí)所形成的化學(xué)鍵一定是離子鍵

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

18．一定溫度時(shí)，在容積一定的密閉容器中通人一定量的HI氣體，使其在一定條件下發(fā)生反應(yīng)：2HI（g）?H2（g）+I2（g），下列敘述中一定表示達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的是（　　）
A．HI、H2、I2的濃度相等且不再改變時(shí)B．混合氣體的顏色深淺不再變化時(shí)
C．混合氣體的平均摩爾質(zhì)量不變時(shí)D．v（HI）：v（H2）：v（I2）=2：1：1時(shí)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列物質(zhì)中不能與金屬鈉反應(yīng)的是（　�。�
A．苯B．水C．氧氣D．乙醇

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

15．如圖是某學(xué)校實(shí)驗(yàn)室從化學(xué)試劑商店買(mǎi)回的硫酸試劑標(biāo)簽上的部分內(nèi)容．據(jù)此下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．該硫酸的物質(zhì)的量濃度為9.2mol/L
B．1molZn與足量的該硫酸反應(yīng)產(chǎn)生2g氫氣
C．配制200mL4.6mol/L的稀硫酸需取該硫酸50 mL
D．該硫酸與等質(zhì)量的水混合所得溶液的物質(zhì)的量濃度大于9.2mol/L

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．將質(zhì)量相同的鋅粉分別投入下列4個(gè)燒杯的溶液中，反應(yīng)速率最快的是（　�。�
A．含1mol HCl 500mLB．含36.5g HCl 500mL
C．2mol•L-1 HCl 500mLD．2mol•L-1 H2SO4 250mL

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

13．以下素材是某課外實(shí)驗(yàn)小組的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄回答有關(guān)問(wèn)題．
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：銅與硝酸反應(yīng)有關(guān)問(wèn)題的探討．
實(shí)驗(yàn)器材：電線細(xì)銅絲，1mol•L-1HNO3，14mol•L-1HNO3，堿石灰，Cu（NO3）2晶體，玻璃絲，酒精燈，試管，夾持器械，火柴．實(shí)驗(yàn)記錄如下．
步驟實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象記錄
1將1g細(xì)銅絲放入盛有10mL1mol•L-1HNO3的試管中加熱銅絲表面有無(wú)色氣體逸出，溶液變成天藍(lán)色
2將1g細(xì)銅絲放入盛有10mL的14mol•L-1HNO3的試管中產(chǎn)生大量紅棕色氣體，溶液變?yōu)榫G色，綠色由深到淺，未見(jiàn)到藍(lán)色．
3將硝酸銅晶體配成飽和溶液深藍(lán)色溶液
4向飽和的硝酸銅溶液中不斷滴加14mol•L-1HNO3溶液仍呈深藍(lán)色
已知：Cu2+可以和NH3形成類似[Ag（NH3）2]+的復(fù)雜分子[Cu（NH3）4]2+，NH3分子可以換成氣體分子或離子．
請(qǐng)回答：
（1）稀硝酸與銅絲反應(yīng)后，所得溶液呈天藍(lán)色的化學(xué)粒子符號(hào)是[Cu（H2O）4]2+（寫(xiě)化學(xué)式）．
（2）使飽和硝酸銅溶液呈深藍(lán)色的化學(xué)粒子符號(hào)可能是[Cu（H2O）4-x（NO3）x]（2-x）（1＜x＜4）．
（3）有資料上介紹濃硝酸與銅絲反應(yīng)后所得溶液顏色顯藍(lán)色，實(shí)驗(yàn)中得到卻是綠色溶液，試寫(xiě)出顯綠色的可能原因可能是還原產(chǎn)物NO2溶入其中引起的，設(shè)計(jì)兩種不同的簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法證明你的解釋：方案①向飽和的硝酸銅溶液中通入大量的NO2氣體；方案②將濃硝酸與銅絲反應(yīng)后的溶液加熱（或方案③用水稀釋）．

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