Question

10．下列說(shuō)法中正確的是（　�。�

• A． 多糖是很多個(gè)單糖分子按照一定的方式通過(guò)分子內(nèi)脫水而結(jié)合成的
• B． 淀粉和纖維素都是重要的多糖，它們的通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，二者互為同分異構(gòu)體
• C． 多糖在性質(zhì)上跟單糖、雙糖不同，一般不溶于水，沒(méi)有甜味，沒(méi)有還原性
• D． 淀粉在稀H₂SO₄作用下水解最后生成葡萄糖和果糖

Answer 1

分析 A．多糖是通過(guò)分子內(nèi)脫水而結(jié)合成的；
B．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n，n值不同；
C．多糖沒(méi)有甜味；
D．淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖．

解答 解：A．多糖是通過(guò)多個(gè)單糖分子間脫水而結(jié)合成的，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n而結(jié)構(gòu)不同，n值不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；
C．多糖如纖維素，淀粉都是不溶于水，沒(méi)有甜味，故C正確；
D．淀粉在催化劑條件下水解產(chǎn)物為葡萄糖，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查糖類的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．