烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味．這是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯的緣故．加一點酒和醋能使菜味香可口，原因是（　�。�
A、有鹽類物質(zhì)生成
B、有酯類物質(zhì)生成
C、有醇類物質(zhì)生成
D、有酸類物質(zhì)生成
考點：酯的性質(zhì)
專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷
分析：烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味．這是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，據(jù)此選擇即可．
解答： 解：烹魚時加入少量的料酒和食醋可減少腥味．這是因為料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，故選擇B．
點評：本題主要考查的是物質(zhì)的分類，乙酸乙酯含有酯基，屬于有機物中的酯類，難度不大，屬于基礎(chǔ)題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

阿波羅宇宙飛船上使用的是氫氧燃料電池，其電池總反應(yīng)式為：2H2+O2=2H2O，電解液為KOH溶液，反應(yīng)保持在較高溫度使水蒸發(fā)，下列敘述中正確的是（　�。�
A、工作時，電解質(zhì)溶液的pH逐漸增大
B、工作時，能見到淺藍(lán)色火焰
C、工作時，H2為正極，O2為負(fù)極
D、電極反應(yīng)式為：負(fù)極：2H2+4OH--4e-=4H2O正極：O2+2H2O+4e-=4OH-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

以下是依據(jù)一定的分類標(biāo)準(zhǔn)，對某些物質(zhì)與水反應(yīng)的情況進(jìn)行分類的分類圖．請依據(jù)你所學(xué)的知識如圖1，按要求填空：

（1）上述第一級分類標(biāo)準(zhǔn)（分成A、B組的依據(jù)）是
 
．
（2）F組中物質(zhì)除了Cl2外，還有
 
（填化學(xué)式）．
（3）D組中的氨水呈弱堿性，①用離子方程式表示其呈弱堿性的原因：
 
．
②在25℃下，將一定濃度的氨水與某濃度的鹽酸等體積混合，反應(yīng)平衡時溶液PH=7，則該混合溶液中各離子濃度大小順序為：
 
．
（4）由鋁離子制備氫氧化鋁最好不選擇D組中的NaOH溶液，請用離子方程說明理由：
 
．
（5）SO2  NOx是重要的空氣污染源，必須經(jīng)過處理后才能排放．一種工業(yè)尾氣含SO2、O2、N2和CO2，某同學(xué)采用圖2示裝置來測定該尾氣中SO2的含量．
①實驗過程中將觀察到的現(xiàn)象是
 
．
②若該測定實驗在標(biāo)準(zhǔn)狀況下進(jìn)行，且已知酸性高錳酸鉀溶液的體積和濃度．現(xiàn)要通過上述裝置測定尾氣中SO2的體積分?jǐn)?shù)，實驗過程中，在已知尾氣流速（恒定）的情況下，還需測定的數(shù)據(jù)是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

寫出下列離子方程式相對應(yīng)的一個化學(xué)方程式．
（1）Fe（OH）3+3H+═Fe3++3H2O
 
；
（2）Fe3++3OH-═Fe（OH）3↓
 
；
（3）Ba2++CO32-═BaCO3↓
 
；
（4）CO32-+2H+═CO2↑+H2O
 
；
（5）NH4++OH-═NH3↑+H2O
 
；
（6）Mg2++2OH-═Mg（OH）2↓
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

氮元素的氫化物和氧化物在工業(yè)生產(chǎn)和國防建設(shè)中都有廣泛應(yīng)用，回答下列問題：
（1）肼可作為火箭發(fā)動機的燃料，與氧化劑N2O4反應(yīng)生成N2和水蒸氣．火箭殘骸中�，F(xiàn)紅棕色氣體，原因為
N2O4（g）?2NO2（g），當(dāng)溫度升高時，氣體顏色變深，則該反應(yīng)為
 
（填“吸熱”或“放熱”）反應(yīng)；
（2）已知：①N2（g）+2O2（g）═N2O4（l）△H1=-19.5kJ?mol-1
          ②N2H4（1）+O2（g）═N2（g）+2H2O（g）△H2=-534.2kJ?mol-1
寫出肼和N2O4反應(yīng)的熱化學(xué)方程式
 
；
（3）肼-空氣燃料電池中，電解質(zhì)溶液為堿性，該電池放電時：
負(fù)極的反應(yīng)式為
 
；
正極的反應(yīng)式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、氯化鋁是電解質(zhì)，可用電解熔融的氯化鋁制取鋁
B、可以用加熱使蛋白質(zhì)變性的方法分離提純蛋白質(zhì)
C、利用純天然纖維，禁止使用化學(xué)合成材料符合“綠色化學(xué)”思想
D、“酸雨”主要是由于大氣中含有較高濃度硫的氧化物和氮的氧化物造成的

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有A、B、C三種烴的衍生物，相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如下：1，2-二溴乙烷
溴水
氣體
H2SO4
170℃
A
氧化
還原
B
氧化
C
其中B可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C跟石灰石反應(yīng)產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體．
（1）A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式依次是
 
，
 
，
 
．
（2）寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式．
①A→B的化學(xué)方程式為：
 
．
②B→C的化學(xué)方程式為：
 
．
B發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式為；
 
．
③B→A的化學(xué)方程式為：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將NaCl與物質(zhì)X組成的混合物16.0g溶于水．然后向其中加入足量的成AgCl沉淀28.7g，則X可能是（　　）
A、KNO3
B、KCl
C、CaCl2
D、AlCl3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知t℃、p kPa時，在容積為1L的密閉容器中充入3molC，保持恒溫、恒容下反應(yīng)：C（g）?A（g）+B（g）△H＜0．達(dá)到平衡時，A的體積分?jǐn)?shù)為20%．試回答下列有關(guān)問題：
（1）平衡時C的轉(zhuǎn)化率為
 
．
（2）若平衡時降低體系溫度，則正反應(yīng)速率
 
（填“加快”、“減慢”或“不變”）．若平衡時保持容器內(nèi)壓強不變，充入稀有氣體，則平衡
 
（填寫字母代號）．
A．向正反應(yīng)方向移動            
B．向逆反應(yīng)方向移動
C．不移動                      
D．不能判斷平衡移動方向
（3）若使溫度和容積在上述條件下恒定不變，在該密閉容器中再繼續(xù)充入2molC，則反應(yīng)達(dá)到平衡時，A的體積分?jǐn)?shù)為
 
，此時容器內(nèi)的壓強為
 
p kPa．

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