Question

9．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學(xué)式是C₆H₈O₆（相對(duì)分子質(zhì)量176），人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱(chēng)抗壞血酸．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如純天然橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．某校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告．（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)有關(guān)空白）
（1）測(cè)定目的：測(cè)定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（2）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（3）實(shí)驗(yàn)用品及試劑
①儀器和用品（略）
②試劑：指示劑淀粉溶液（填名稱(chēng)），濃度為7.50×10^-3mol•L^-1的I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水等．
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程
①洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用．
②用酸式滴定管或移液管（填儀器名稱(chēng)）向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．
③用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶
液顏色變化，直到滴定終點(diǎn)．滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是錐形瓶中溶液顏色的變化，最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色．
（5）數(shù)據(jù)記錄與處理
若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是5.625×10^-3mol/L．從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？不是（填“是”或“不是”或“可能是”）
（6）問(wèn)題討論：下列操作會(huì)導(dǎo)致所測(cè)維生素C的含量偏高的是ABC（填字母編號(hào)）．
A．若滴定結(jié)束后讀數(shù)采用仰視           B．若錐形瓶用待測(cè)橙汁潤(rùn)洗過(guò)
C．若取標(biāo)準(zhǔn)液的滴定管水洗后未用待裝液潤(rùn)洗
D．若錐形瓶中含有少量水．

Answer 1

分析 （3）②根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（4）②橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；
③滴定時(shí)左手控制活塞；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色且半分鐘內(nèi)不褪色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（5）根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出橙汁中維生素C的含量；新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷；
（6）結(jié)合c（待測(cè)）=$\frac{c（標(biāo)準(zhǔn)）V（標(biāo)準(zhǔn)）}{V（待測(cè)）}$，誤差分析是標(biāo)準(zhǔn)溶液體積變化引起的測(cè)定濃度變化．

解答 解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉溶液；
（4）②橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用，向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑；
故答案為：酸式滴定管或移液管；
③在滴定時(shí)左手控制活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點(diǎn)現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞，錐形瓶中溶液顏色的變化，最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（5）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176         254
X          28.575mg
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的物質(zhì)的量為：$\frac{19.8×1{0}^{-3}g}{176g/mol}$×$\frac{1L}{0.02L}$=5.625×10^-3mol•L^-1，所以，則此橙汁中維生素C的濃度是5.625×10^-3mol•L^-1，純天然橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右，此軟包裝橙汁不是純天然橙汁，
故答案為：5.625×10^-3mol•L^-1；不是；
（6）A．若滴定結(jié)束后讀數(shù)采用仰視測(cè)定溶液體積增大，測(cè)定結(jié)果偏高，故A正確；           
B．若錐形瓶用待測(cè)橙汁潤(rùn)洗過(guò)，待測(cè)溶液溶質(zhì)增大，消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液體積增大，測(cè)定結(jié)果偏高，故B正確；
C．若取標(biāo)準(zhǔn)液的滴定管水洗后未用待裝液潤(rùn)洗，消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液體積會(huì)增大，測(cè)定結(jié)果會(huì)偏高，故C正確；
D．若錐形瓶中含有少量水，對(duì)測(cè)定結(jié)果無(wú)影響，故D錯(cuò)誤；
故答案為：ABC．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進(jìn)行誤差的分析等，本題難度中等．