某種飽和脂肪酸的甘油酯22.25 g,完成皂化反應(yīng)時(shí)需3.00 g氫氧化鈉,則這種高級(jí)脂肪酸中的碳原子數(shù)接近的數(shù)值是(  )
A.15B.16C.17D.18
D
設(shè)該油脂的結(jié)構(gòu)簡式為,因1 mol油脂與3 mol NaOH完全皂化,則有,n=17。即水解得到的脂肪酸為C17H35COOH,它含有18個(gè)碳原子。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)除淀粉外,還使用下列試劑或其中的一部分:①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙.使用上述試劑的順序依次是
A.①②③④B.④①③②
C.④①②③D.④①③②⑤

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確的是
A.淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,它們互為同分異構(gòu)體
B.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
C.聚氯乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.人體不能消化纖維素,所以纖維素在人體中作用不大,人可以不吃富含纖維素的食物

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識(shí),下列敘述正確的是(  )
A.棉花的主要成分是纖維素
B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)使人發(fā)胖
C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖,供人體組織的營養(yǎng)需要
D.纖維素在人體消化過程中起重要作用,纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng):

已知:A的分子式為C57H106O6。1 mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1 mol D、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280,原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式:________。
(2)寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型:________;C的名稱(或俗稱)是________。
(3)近日,電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報(bào)道引發(fā)軒然大波,反應(yīng)②為天然油脂的氫化過程。下列有關(guān)說法不正確的是________。
a.氫化油又稱人造奶油,通常又叫硬化油
b.植物油經(jīng)過氫化處理后會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯,攝入過多的氫化油,容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病
c.氫化油的制備原理是在加熱植物油時(shí),加入金屬催化劑,通入氫氣,使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂
d.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)。
(4)D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式:_________________________。

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

油脂水解的共同產(chǎn)物是(  )
A.飽和高級(jí)脂肪酸
B.不飽和高級(jí)脂肪酸
C.硬脂酸鈉
D.甘油

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是(  )
A.銀氨溶液
B.新制氫氧化銅懸濁液
C.石蕊試液
D.碳酸鈉溶液

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

某精細(xì)化工廠將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu),然后把它添加到食品中去,可改變食品的口感,使食品易加工成型,降低人體獲得的熱量等,這是因?yàn)槔w維素(  )。
A.是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)
B.在人體中水解成葡萄糖
C.不能被所有動(dòng)物吸收
D.不能被人體吸收,但可促進(jìn)消化

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,其主要成分是谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na)。谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水。某品牌味精包裝上標(biāo)注:“谷氨酸鈉含量≥80%,NaCl含量≤20%”。某學(xué);瘜W(xué)科研小組現(xiàn)對(duì)此味精中NaCl的含量進(jìn)行測定。
查閱資料:資料表明,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測定。
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案:
(1)實(shí)驗(yàn)原理:____________________________________________________。
(2)實(shí)驗(yàn)試劑:水、試劑X的溶液等。
(3)實(shí)驗(yàn)過程:(如圖所示)

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題:
操作1所需要的玻璃儀器有______________________________________;
用簡明扼要的語言描述操作2的過程:_____________________________________________;
通過計(jì)算判斷該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn):
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________;
加水溶解所得溶液A為50 mL,則溶液A中NaCl的物質(zhì)的量濃度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。

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