Question

為了除去蛋白質(zhì)溶液中混有的少量食鹽，可采用的方法是（　　）

• A、過(guò)濾
• B、滲析
• C、萃取
• D、重結(jié)晶

Answer 1

考點(diǎn)：滲析

專題：化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作

分析：蛋白質(zhì)粒子直徑在1nm～100nm之間，為中性膠體，粒子不帶電荷，能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜，食鹽溶液中鈉離子和氯離子粒子直徑小于1nm，能透過(guò)半透膜，可用滲析的方法分離，據(jù)此分析解答．

解答： 解：A．蛋白質(zhì)溶液、食鹽溶液都能透過(guò)濾紙，不能用過(guò)濾的方法除去蛋白質(zhì)溶液中混有的少量食鹽，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)粒子直徑在1nm～100nm之間，不能透過(guò)半透膜，食鹽溶液中鈉離子和氯離子粒子直徑小于1nm，能透過(guò)半透膜，可用滲析的方法分離，故B正確；
C．萃取是利用溶質(zhì)在互不相溶的溶劑里的溶解度的不同，用一種溶劑把溶質(zhì)從它與另一種溶劑組成的溶液里提取出來(lái)．根據(jù)萃取的定義知：萃取劑必須具備下列條件：兩種溶劑互不相溶；溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度大于在原溶劑中的溶解度；溶質(zhì)與萃取劑不反應(yīng)，無(wú)法尋找萃取劑從蛋白質(zhì)混有的少量食鹽的溶液中萃取出蛋白質(zhì)，故C錯(cuò)誤；
D．結(jié)晶法，就是直接結(jié)晶，通過(guò)濃縮干燥后，得到晶體．重結(jié)晶法，就是利用不同物質(zhì)在同一溶劑中的溶解度的差異，通過(guò)先濃縮混合物，使混合物中的各物質(zhì)含量達(dá)到一定比例時(shí)，一種物質(zhì)形成飽和溶液從溶液中結(jié)晶析出；對(duì)于其它溶性雜質(zhì)來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)，仍留在母液中，一次結(jié)晶達(dá)不到純化的目的進(jìn)行第二次，有時(shí)甚至需要進(jìn)行多次結(jié)晶，適用于固體晶體中的雜質(zhì)提純，不適合從蛋白質(zhì)混有的少量食鹽的溶液中提取出蛋白質(zhì)，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了蛋白質(zhì)的提純，掌握滲析的原理和各提純方法適用對(duì)象是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．