削過(guò)皮的蘋果過(guò)一段時(shí)間后顏色就會(huì)由白色變?yōu)楹稚�，食品科學(xué)上稱為“褐變”。有關(guān)資料顯示：“褐變”是由于蘋果中Fe2+被空氣中的O2氧化成Fe3+而變色。

為探究蘋果“褐變”的原因，某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：①剛削皮的蘋果立刻滴上2～3滴A溶液，繼而再滴上幾滴氯水。②在“褐變”后的蘋果上滴2～3滴A溶液。

回答下列問(wèn)題：

若以上資料解釋正確，A溶液應(yīng)是        溶液(填化學(xué)式)，寫出①中有關(guān)的離子方程式　　　　　                                                ；

實(shí)驗(yàn)①②的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為：①　　　　　　　　　　　　　　　            ；

②　　　　　　　　　　　　　　　                                 　　。

經(jīng)實(shí)驗(yàn)，①②均無(wú)明顯現(xiàn)象。說(shuō)明以上的解釋是錯(cuò)誤的。

 KSCN 2Fe2+＋Cl2＝2Fe3+＋2Cl―  Fe3+＋3SCN―＝Fe(SCN)3（合理均給分）

①     滴加A溶液時(shí)，無(wú)明顯現(xiàn)象，再滴加幾滴氯水，變紅色。②變紅色

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2013?煙臺(tái)模擬）在實(shí)驗(yàn)室中，為驗(yàn)證C12＞Fe3+＞SO2的氧化性順序，某小組用下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（夾持儀器和A中的加熱裝置已省略，氣密性已經(jīng)檢驗(yàn)）．

（1）打開(kāi)K1～K4，關(guān)閉K5、K6，通入一段時(shí)間N2，目的是
排出裝置中的氧氣
排出裝置中的氧氣
．
（2）關(guān)閉K1、K3、K4，打開(kāi)活塞a，滴加一定量的濃鹽酸，給A加熱，A中發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為
MnO2+4H++2Cl-
  △  
.
 
Mn2++Cl2↑+H2O
MnO2+4H++2Cl-
  △  
.
 
Mn2++Cl2↑+H2O
．
（3）當(dāng)B中的溶液變黃時(shí)，停止加熱，夾緊彈簧夾K2并打開(kāi)K5，這樣做的原因是
吸收多余的氯氣，防止氣體壓強(qiáng)過(guò)大而導(dǎo)致危險(xiǎn)
吸收多余的氯氣，防止氣體壓強(qiáng)過(guò)大而導(dǎo)致危險(xiǎn)
．
（4）打開(kāi)活塞b，使約2mL的溶液流入試管D中，滴入
KSCN溶液
KSCN溶液
可以證明其中是否含有Fe3+離子．
（5）打開(kāi)彈簧夾K3、活塞c，加入70%的硫酸，一段時(shí)間后夾緊彈簧夾K3并打開(kāi)K6，用70%的硫酸制取SO2，反應(yīng)速率比用98%的硫酸快，原因是
70%的硫酸中的氫離子濃度比98%的硫酸中的氫離子濃度大
70%的硫酸中的氫離子濃度比98%的硫酸中的氫離子濃度大
．
（6）更新試管D，打開(kāi)活塞b，使約2mL的溶液流入試管D中，檢驗(yàn)B溶液中的離子．檢驗(yàn)SO42-所需的試劑是
B
B
．
A．Ba（NO3）2溶液   B．BaC12溶液   C．AgNO3溶液   D．Ba（OH）2溶液
甲、乙、丙三位同學(xué)分別對(duì)兩次B中得到的溶液進(jìn)行了有關(guān)離子的檢測(cè)，他們的檢測(cè)結(jié)果一定能夠證明氧化性C12＞Fe3+＞SO2的是
乙、丙
乙、丙
．
第一次B中溶液含有離子 第二次B中溶液含有離子
甲 有Fe2+，無(wú)Fe3+ 有SO 42-
乙 既有Fe3+，又有Fe2+ 有SO 42-
丙 有Fe3+，無(wú)Fe2+ 有Fe2+
上裝置中，棉花中浸有溶液是
NaOH溶液
NaOH溶液
，其作用是
吸收多余氯氣、二氧化硫，防止污染空氣
吸收多余氯氣、二氧化硫，防止污染空氣
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：潮州市2008年高考第二次模擬測(cè)試、化學(xué)試題 題型：058

削過(guò)皮的蘋果過(guò)一段時(shí)間后顏色就會(huì)由白色變?yōu)楹稚�，食品科學(xué)上稱為“褐變”．某研究性學(xué)習(xí)小組查閱有關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)不同文獻(xiàn)解釋不同．

Ⅰ、《化學(xué)教學(xué)》：蘋果中Fe2+被空氣中的O2氧化成Fe3+而變色．

Ⅱ、《中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考》：蘋果中的酚類物質(zhì)在蘋果中的氧化酶催化下被空氣中的O2氧化而生成有色物質(zhì)．

已知酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顏色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色．如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色．

(1)為探究蘋果“褐變”是否為I的原因，小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：①剛削皮的蘋果立刻滴上2～3滴A溶液，繼而再滴上幾滴氯水．②在“褐變”后的蘋果滴上2～3滴A溶液．

回答下列問(wèn)題：

A溶液是________溶液(填化學(xué)式)．若I的解釋正確，寫出①中有關(guān)的離子方程式：________________________________；

實(shí)驗(yàn)①②的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為：①________________________．

②________________________．

經(jīng)實(shí)驗(yàn)，①②均無(wú)明顯現(xiàn)象．說(shuō)明觀點(diǎn)I的解釋是錯(cuò)誤的．

(2)為探究蘋果“褐變”是否為II的原因，小組又設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)．在表中填寫實(shí)驗(yàn)①②探究目的和結(jié)論．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：浙江省模擬題 題型：實(shí)驗(yàn)題

削過(guò)皮的蘋果過(guò)一段時(shí)間后顏色就會(huì)由白色變?yōu)楹稚�，食品科學(xué)上稱為“褐變”。某研究性學(xué)習(xí)小組查閱有關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)不同文獻(xiàn)解釋不同。
I、《化學(xué)教學(xué)》：蘋果中Fe2+被空氣中的O2氧化成Fe3+而變色。
II、《中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考》：蘋果中的酚類物質(zhì)在蘋果中的氧化酶催化下被空氣中的O2氧化而生成有色物質(zhì)。已知酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顏色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色。如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。
(1)為探究蘋果“褐變”是否為I的原因，小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
①剛削皮的蘋果立刻滴上2～3滴A溶液，繼而再滴上幾滴氯水。
②在“褐變”后的蘋果滴上2～3滴A溶液。
回答下列問(wèn)題：A溶液是_________溶液(填化學(xué)式)。若I的解釋正確，寫出①中有關(guān)的離子方程式____________________；實(shí)驗(yàn)①②的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為：①________________________ ②_____________________。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，①②均無(wú)明顯現(xiàn)象。說(shuō)明觀點(diǎn)I的解釋是錯(cuò)誤的。
(2)為探究蘋果“褐變”是否為II的原因，小組又設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。在表中填寫實(shí)驗(yàn)①②探究目的和結(jié)論。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

削過(guò)皮的蘋果過(guò)一段時(shí)間后顏色就會(huì)由白色變?yōu)楹稚�，食品科學(xué)上稱為“褐變”。某研究性學(xué)習(xí)小組查閱有關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)不同文獻(xiàn)解釋不同。

I、《化學(xué)教學(xué)》：蘋果中Fe2+被空氣中的O2氧化成Fe3+而變色。

II、《中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考》：蘋果中的酚類物質(zhì)在蘋果中的氧化酶催化下被空氣中的O2氧化而生成有色物質(zhì)。

已知酚類物質(zhì)遇FeCl3溶液常發(fā)生顏色反應(yīng)而呈現(xiàn)一定顏色。如苯酚顯紫色，對(duì)苯二酚顯綠色，甲基苯酚顯藍(lán)色。

（1） 為探究蘋果“褐變”是否為I的原因，小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：①剛削皮的蘋果立刻滴上2～3滴A溶液，繼而再滴上幾滴氯水。②在“褐變”后的蘋果滴上2～3滴A溶液。

回答下列問(wèn)題：

A溶液是________溶液（填化學(xué)式）。若I的解釋正確，寫出①中有關(guān)的離子方程式：

___________________________________________________________________________；

實(shí)驗(yàn)①②的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為：①_________________________。

②__________________________。

經(jīng)實(shí)驗(yàn)，①②均無(wú)明顯現(xiàn)象。說(shuō)明觀點(diǎn)I的解釋是錯(cuò)誤的。

（2）為探究蘋果“褐變”是否為II的原因，小組又設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。在表中填寫實(shí)驗(yàn)①②探究目的和結(jié)論。

序號(hào)

實(shí)驗(yàn)步驟

現(xiàn)象

探究目的和結(jié)論

①

將剛削皮的蘋果立刻放入隔絕空氣的環(huán)境中

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)明顯變化

②

將剛削皮的蘋果立刻放入90℃～95℃的水中2min，再放在空氣中。

再將另一塊剛削皮的蘋果立刻放入稀鹽酸中浸泡2min后取出洗凈，再放在空氣中。將鹽酸改為酒精、醋酸鉛溶液進(jìn)行相同實(shí)驗(yàn)。

相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，均無(wú)明顯變化

③

在剛削皮的蘋果上滴加FeCl3溶液。

蘋果由白色變?yōu)榫G色

探究目的：探究蘋果中是否含有酚類物質(zhì)。結(jié)論：蘋果中含有酚類物質(zhì)。

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