江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機(jī)錫等，下列敘述正確的是（　�。�
A．豬油是天然有機(jī)高分子化合物
B．豬油是高級脂肪酸甘油酯
C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅
D．豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層
A、豬油是脂肪，是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，故A錯(cuò)誤；
B、豬油是高級脂肪酸甘油酯，故B正確；
C、皂化反應(yīng)水解后生成的高級脂肪酸鈉和甘油，不顯示酸性，所以不能是石蕊變紅，故C錯(cuò)誤；
D、由于豬油皂化反應(yīng)后，生成的高級脂肪酸鈉和甘油都溶于水，不分層，故D錯(cuò)誤；
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是（　　）
A．向蛋白質(zhì)溶液中加（NH4）2SO4飽和溶液，蛋白質(zhì)會變性而析出
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
C．有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會變黃
D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有一年很多地方的葡萄都減產(chǎn)甚至絕收，而法國小鎮(zhèn)波爾多因?yàn)槠咸褬涠纪可狭薈uSO4與Ca（OH）2所以獲得了大豐收．以下分析正確的是（　�。�
A．CuSO4與Ca（OH）2含有葡萄生長所需的微量元素
B．CuSO4與Ca（OH）2混合物是化學(xué)肥料
C．Cu2+和堿可以使蛋白質(zhì)變性，能殺死病菌，可以防治病蟲害
D．CuSO4與Ca（OH）2混合物是有機(jī)農(nóng)藥，可以防治病蟲害

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　　）
①為人體合成其他化合物提供原料；
②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
③保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官；
④促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．油脂屬于混合物
B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C．油脂屬于酯類
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

可口的飯菜離不開油脂．下列敘述中正確的是（　　）
A．油脂是高級脂肪酸
B．食用花生油是純凈物
C．維生素都易溶于油脂
D．油脂消化的實(shí)質(zhì)是發(fā)生水解

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列對乙烯和聚乙烯的描述中，不正確的是（　　）
A．乙烯是純凈物，常溫下為氣態(tài)，聚乙烯為固態(tài)，是混合物
B．乙烯的性質(zhì)比聚乙烯活潑
C．取等質(zhì)量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的質(zhì)量分別相等
D．取等物質(zhì)的量的乙烯和聚乙烯完全燃燒后，生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量分別相等

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列變化中，由加成反應(yīng)引起的是（　　）
A．乙炔通入酸性高錳酸鉀溶液中，高錳酸鉀溶液褪色
B．乙烯在一定溫度、壓強(qiáng)和催化劑的作用下，聚合為聚乙烯
C．一定條件下，苯滴入濃硝酸和濃硫酸的混合液中，有油狀物生成
D．乙醇在濃硫酸的作用下，得到乙烯氣體

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是                             （　　）  
A．溴乙烷與氫氧化鈉水溶液共熱B．溴乙烷與氫氧化鈉的乙醇溶液共熱
C．甲烷與氯氣D．苯在催化劑作用下能與液溴發(fā)生取代反應(yīng)

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