關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中正確的是（　　）
①為人體合成其他化合物提供原料；
②油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
③保持體溫，保護內(nèi)臟器官；
④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
A．都正確B．只有①②C．只有①②③D．只有①②④
油脂包括植物油和動物的脂肪，
①提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）；
②油脂在人體內(nèi)的變化主要是在脂肪酶的催化下，進行水解生成甘油和高級脂肪酸，然后分別進行氧化，釋放能量，在人體內(nèi)提供能量；
③油脂可以保持體溫，緩沖減壓，保護內(nèi)臟器官；
④很多營養(yǎng)素也要靠油脂來運送．例如維他命A、D、E、K都是油溶性的，必須溶在油里面，才會被消化與吸收．
故選A．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖
B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白質(zhì)變性
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是______．這種現(xiàn)象叫______．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是______，這說明______是一個可逆過程，利用這個性質(zhì)，可以采用多次______的方法分離、提純蛋白質(zhì)．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列過程中，不可逆的是（　　）
A．蛋白質(zhì)的鹽析B．酯的水解
C．蛋白質(zhì)變性D．酯化反應(yīng)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td>
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以制甘油和肥皂
C．蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油
B．油脂沒有固定的熔沸點
C．油脂不屬于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機錫等，下列敘述正確的是（　�。�
A．豬油是天然有機高分子化合物
B．豬油是高級脂肪酸甘油酯
C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅
D．豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．從形式上看，酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)
B．淀粉和纖維素的化學式均為（C6H10O5）n，二者互為同分異構(gòu)體
C．油脂的相對分子質(zhì)量都較大，所以屬于高分子化合物
D．乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色，二者反應(yīng)原理相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“綠色化學”是當今社會提出的一個新概念。在“綠色化學”工藝中，理想狀態(tài)是反應(yīng)物中原子全部轉(zhuǎn)化為欲制的產(chǎn)物，即原子利用率為100%。以下反應(yīng)最符合“綠色化學”原子經(jīng)濟性要求的是
A．乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)制得聚乙烯高分子材料B．用甲烷與氯氣制備一氯甲烷
C．用苯和液溴為原料制取溴苯D．用石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得二氧化碳

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