Question

由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取出乳酸，純凈乳酸為無色黏稠液體，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進行下述實驗：

(1)稱取乳酸0.90g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0.02g。則乳酸的相對分子質(zhì)量為_________。

(2)若將上述乳酸蒸氣在氧氣中燃燒只生成CO₂和H₂O(g)，當(dāng)全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1.86g，若將此產(chǎn)物通入過量石灰水中，則會產(chǎn)生3.00g白色沉淀。則乳酸的分子式為_________。

(3)乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應(yīng)，其催化氧化產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出生成乳酸的化學(xué)方程式_______________________________________________。

(4)寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應(yīng)，生成化學(xué)式為C₆H₈O₄的環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡式______。

Answer 1

解析：0.01mol乳酸完全燃燒生成CO₂0.03mol，生成H₂O：(1.86g-0.03×44g)/18g·mol^-1=0.03mol,所以乳酸分子中有3個碳原子，6個氫原子，又因其相對分子質(zhì)量為90，故O原子數(shù)為(90－3×12)/16=3，能發(fā)生自身酯化反應(yīng)必含—COOH和—OH。

答案：(1)90　(2)C₃H₆O₃　(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH