Question

由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，純凈乳酸為無色黏稠液體，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結(jié)構(gòu)，進(jìn)行下述實(shí)驗(yàn)：

（1）稱取乳酸0．90 g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0．02 g，則乳酸的相對分子質(zhì)量為_________________。

（2）若將上述乳酸蒸氣在O₂中燃燒只生成CO₂和H₂O（g），當(dāng)全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1．86 g。若將此氣體通過足量石灰水后，則石灰水會產(chǎn)生3．00 g 白色沉淀，則乳酸的分子式為_________________。

（3）乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應(yīng)，其催化氧化物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出葡萄糖生成乳酸的化學(xué)方程式：________________________________________。

（4）寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應(yīng)，生成分子式為C₆H₈O₄的環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡式：

__________________________________。

Answer 1

（1）90

（2）C₃H₆O₃

（3）CH₂OH（CHOH）₄CHO→2CH₃CH（OH）COOH

（4）

解析:

（1）乳酸的相對分子質(zhì)量由阿伏加德羅定律可推出：

，所以×2=90。

（2）0．01  mol乳酸完全燃燒生成CO₂ 0．03  mol，生成H₂O：

=0．03 mol。

所以一個乳酸分子中有3個碳原子和6個H原子，又因其相對分子質(zhì)量為90，故含氧原子數(shù)為=3，所以乳酸的分子式為C₃H₆O₃。

（3）由乳酸的分子式和題給信息推斷，乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為，故葡萄糖發(fā)酵生成乳酸的化學(xué)方程式為：CH₂OH（CHOH）₄CHO→2CH₃CH（OH）COOH

（4）