向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加熱使淀粉水解，為測(cè)其水解程度，需要的試劑是（　　 。
①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制的Cu（OH）2懸濁液；④碘水
A．④B．②④C．①③④D．③④
C
測(cè)定淀粉的水解程度就分為三種情況①完全水解②部分水解�、蹧]水解；完全水解：證明無(wú)淀粉了，用碘水；部分水解：證明有淀粉—用碘水，變藍(lán)，證明有葡萄糖—用銀氨溶液[或新制Cu（OH）2懸濁液]，但必須在堿性條件下；沒有水解：證明無(wú)葡萄糖產(chǎn)生即可，用銀氨溶液來(lái)證明。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是(  )
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng) ③按汽油、煤油、柴油的順序，含碳量逐漸增加 ④防腐劑福爾馬林(含甲醛)可用作食品保鮮劑 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)
A．①③⑤B．①②⑤C．②④⑤D．②③④

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：_______________________________________。
(2)寫出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：____________；C的名稱是______________。
(3)寫出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：__________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)素中，不能為人體提供能量的是  (　　)。
A．蛋白質(zhì) B．糖類C．油脂 D．纖維素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是(　　)。
A．肥皂與純堿的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的
D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

2008年，三鹿等多家乳制品企業(yè)為使蛋白質(zhì)含量檢測(cè)合格而加入三聚氰胺，使多名兒童患腎結(jié)石，實(shí)驗(yàn)室可用下列實(shí)驗(yàn)裝置測(cè)定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為126。取1.26 g三聚氰胺樣品，放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O、N2，實(shí)驗(yàn)測(cè)得裝置B增重0.54 g，C增重1.32g，排入F中水的體積為672 mL(可按標(biāo)準(zhǔn)狀況計(jì)算)。
(1)E裝置的作用是_____________。
(2)需要加熱的裝置是____________(填字母代號(hào))。
(3)裝置D的作用是_________________________________。
(4)F處讀數(shù)時(shí)應(yīng)該注意：____________、____________。
(5)三聚氰胺的分子式為_________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有四種試劑：①新制氫氧化銅懸濁液；②濃硝酸；③硝酸銀溶液；④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無(wú)色溶液，分別選擇合適的試劑，正確的順序是(　　)。
A．①②③④B．④①②③
C．①④②③D．①④③②

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（  ）
A．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子形成的混合物
B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸會(huì)析出磚紅色沉淀
C．纖維素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體
D．人體的各種組織的蛋白質(zhì)不斷分裂，最終生成二氧化碳和水，排出體外

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　)
A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．油脂

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同步練習(xí)冊(cè)答案