蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯 合成，反應(yīng)如下：下列說法中正確的是
[     ]
A．蔗糖酯屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯
B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
C．蔗糖分子中含有1個(gè)羥基
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種產(chǎn)物
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

某學(xué)生進(jìn)行蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖．它的操作如下：
①取少量蔗糖加適量水配成溶液  
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4 
③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻 
④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱．其實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生．
其原因是______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確的是（　�。�
A．淀粉和纖維素屬于高分子化合物，均可用（C6H10O5）n表示，它們互為同分異構(gòu)體
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物與新制的Cu（OH）2反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
D．當(dāng)人誤食重金屬鹽類時(shí)，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．往蔗糖液中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應(yīng)后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，可見有磚紅色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴單質(zhì)，可以選用苯、CCl4或酒精作萃取劑
C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物
D．用試管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說明淀粉水解完全

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

醫(yī)院里檢驗(yàn)糖尿病的方法是將病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加熱后產(chǎn)生紅色沉淀說明病人的尿中含有
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A．葡萄糖
B．乙酸
C．蛋白質(zhì)
D．脂肪

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

下列說法不正確的是 

[     ]

A．蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物
B．蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．蔗糖是多羥基的醛類化合物
D．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：不定項(xiàng)選擇題

下列有機(jī)物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成相對(duì)分子質(zhì)量相等的有機(jī)物，該有機(jī)物是
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A．蔗糖        
B．麥芽糖   
C．丙酸丙酯    
D．丙酸乙酯

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科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

如圖，若用(a)、(b)、(c)分別表示下述反應(yīng)中的一種物質(zhì)，則關(guān)于(a)、(b)、(c)的判斷正確的是
[     ]
A．蔗糖、蔗糖酶、果糖
B．乳糖、乳糖酶、葡萄糖
C．麥芽糖、麥芽糖酶、葡萄糖
D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來源：0107 期末題 題型：不定項(xiàng)選擇題

下列有機(jī)物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩種不同的有機(jī)物，且這兩種有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該有機(jī)物是
[     ]
A．蔗糖
B．麥芽糖
C．乙酸丙酯
D．丙酸乙酯

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同步練習(xí)冊(cè)答案