Question

【題目】“地溝油”泛指生活中產(chǎn)生的、不宜繼續(xù)食用的油脂。地溝油經(jīng)脫膠、洗滌、脫色等預處理，用來制備脂肪酸鈉(RCOONa)，在消除危害的同時，還可用于處理含Cu2+的廢水。

已知：2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu

(1)可利用活性炭對地溝油進行脫色處理，這利用了活性炭的____________性。

(2)取30 mL三油酸甘油酯在不同條件下水解，實驗結(jié)果如下表所示。

序號	試劑	溫度	時間	水解率
a	20 mL3 mol/L H2SO4	95℃	3小時	52.1%
b	20 mL 6 mol/LNaOH	70℃	1.5	97.7%

①實驗a中，三油酸甘油酯水解的產(chǎn)物是____________(填物質(zhì)名稱)。

②對比實驗a、b可以得到的結(jié)論有____________(寫出2條)。

(3)將預處理后的地溝油水解，用水解所得液體去除Cu2+的實驗過程如下圖所示。

①RCOONa屬于____________(填“離子化合物”或“共價化合物”)。

②實驗表明，硫酸酸化后液體的pH會影響Cu2+的去除率。實驗測得，pH=5時Cu2+的去除率低于pH=7時的，其原因為____________。

Answer 1

【答案】吸附 油酸、甘油 實驗條件下，堿性環(huán)境中水解速率快，溫度對水解反應的影響小于溶液酸堿性的影響 離子化合物 與pH=7相比，pH=5時，H+濃度增大，使平衡RCOO-+H+RCOOH正向移動，RCOO-濃度降低，不利于反應2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu正向進行。

【解析】

(1)活性炭表面積大，吸附力強；

(2)①油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，三油酸甘油酯屬于油脂，在酸性條件下能夠發(fā)生水解反應生成油酸和甘油；

②若有堿作催化劑， NaOH能夠與油酸發(fā)生中和反應，促進油脂的水解；采用控制變量方法分析溫度及溶液酸堿性對油脂水解的影響；

(3)①鹽大多數(shù)是離子化合物；

②根據(jù)離子濃度及平衡移動原理分析解答。

(1)由于活性炭表面積大，吸附力強，能夠吸附色素及有氣味的物質(zhì)，所以對地溝油進行脫色處理時使用活性炭，就是利用了活性炭的吸附性；

(2)①三油酸甘油酯屬于油脂，油脂屬于酯，三油酸甘油酯在酸作催化劑時，水解生成油酸和甘油；

②根據(jù)表中數(shù)據(jù)，堿性條件下水解溫度低、時間短、水解率大，這是因為三油酸甘油酯在NaOH作催化劑時，NaOH與水解產(chǎn)生的油酸發(fā)生中和反應，得到油酸鈉和水，使酯的水解平衡正向移動，因此水解速率加快、水解程度增大，相同時間水解的更完全、更徹底，相對來說，溫度對油脂水解反應的影響比溶液的酸堿性影響要小些。即對比實驗a、b實驗，會發(fā)現(xiàn)：在該實驗條件下，堿性環(huán)境中水解速率快，溫度對水解反應的影響小于溶液酸堿性的影響；

(3)①RCOONa是高級脂肪酸與NaOH發(fā)生中和反應產(chǎn)生的鈉鹽，RCOONa屬于離子化合物；

②pH=7時，溶液中c(H+)=10-7 mol/L；溶液pH=5時，溶液中c(H+)=10-5 mol/L，可見溶液pH越小，溶液中c(H+)越大，H+濃度增大，使化學平衡：RCOO-+H+RCOOH正向移動，導致溶液中RCOO-濃度降低，不利于反應2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu正向進行，因此而影響Cu2+的去除率。