（2012?濮陽二模）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是（ ）

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

 

B

【解析】

試題分析：A．植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)；

B．淀粉水解生成單糖；

C．葡萄糖為單糖；

D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性．

【解析】
A．植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A錯誤；

B．淀粉水解最終產(chǎn)物為單糖，即葡萄糖，故B正確；

C．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解，故C錯誤；

D．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過程，故D錯誤．

故選B．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第三章3.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

在潮濕的空氣中，最容易被腐蝕的是（ ）

A.金幣 B.銀元 C.鐵鍋 D.銅牌

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第一章1.3練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2014?濱州模擬）下列對實驗現(xiàn)象的解釋與結(jié)論正確的是（ ）

編號 實驗操作 實驗現(xiàn)象 解釋與結(jié)論

A 向雞蛋清溶液中，加入（NH4）2SO4溶液 有白色沉淀產(chǎn)生 蛋白質(zhì)發(fā)生了變性

B 向某溶液中加入BaCl2溶液 有白色沉淀產(chǎn)生 生成難溶于水的BaSO4，該溶液中一定含有硫酸根離子

C 向苯中滴入少量濃溴水震蕩，靜置 溶液分層，上層呈橙紅色，下層幾乎無色 苯和溴水發(fā)生取代反應(yīng)，使溴水褪色

D 向蔗糖中加入濃硫酸 變黑，放熱，體積膨脹，放出刺激性味的氣體 濃硫酸具有脫水性和強氧化性，反應(yīng)中生成C、SO2和CO2等

A.A B.B C.C D.D

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第一章1.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2014?廣東模擬）糖類、油脂和蛋白質(zhì)的共同特點是（ ）

A.均是高分子化合物 B.常溫下，遇碘水均會顯藍(lán)色

C.均只含有C、H、O三種元素 D.均是生命活動必不可少的物質(zhì)

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第一章1.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2014?甘肅二模）下列有關(guān)說法不正確的是（ ）

A.油脂發(fā)生皂化反應(yīng)能生成甘油

B.汽油可由石油分餾和石油的催化裂化獲得，可用作燃料

C.毛發(fā)和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)

D.醫(yī)用酒精滅菌消毒的原理是使細(xì)菌、病毒蛋白質(zhì)變性死亡，所以酒精越濃殺菌消毒效果越好

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第一章1.1練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2013?寶雞二模）生活中碰到的某些問題常常涉及到化學(xué)知識，下列敘述不正確的是（ ）

A.棉．麻．羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O

B.家庭中不宜用鋁合金容器長期存放咸的食品

C.過氧乙酸可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因均在于可以使病毒和細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性

D.家用消毒液發(fā)生器的工作原理是用石墨作電極電解飽和氯化鈉溶液，制得有較強殺菌能力的消毒液

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2014年人教版高中化學(xué)選修一第一章1.1練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2013?浙江二模）下列說法不正確的是（ ）

A.通常人們把由不到20個單糖縮合形成的糖類化合物稱為低聚糖，那么低聚糖徹底水解后將得到單糖

B.甲醛與尿素反應(yīng)得到的脲醛樹脂是一種高分子黏合劑，廣泛應(yīng)用于木材加工業(yè)，是居室甲醛污染的主要源頭

C.可以用分光光度計測定某些反應(yīng)物或生成物在不同反應(yīng)時刻的濃度來計算反應(yīng)速率

D.棉花、銅氨纖維、滌綸、油脂都是有機高分子材料

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2016屆福建省高一上學(xué)期第二次月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

菜譜中記載：河蝦不宜與西紅柿同食。主要原因是河蝦中含有五價砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時會生成有毒的三價砷。下列說法不正確的是 （ ）

A．“兩者同食”發(fā)生的反應(yīng)中維生素C作還原劑

B．五價砷在維生素C作用下發(fā)生了還原反應(yīng)

C．河蝦中含有的五價砷，沒有毒性

D．可以推測砒霜中所含的砷元素化合價為+5

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2016屆河南省鄭州二外上學(xué)期高一期中考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

在物質(zhì)分類中，前者包括后者的是（ ）

A．氧化物、化合物 B．化合物、電解質(zhì) C．溶液、 膠體 D．溶液、 分散系

 

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