糖類,脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下敘述正確的是( 。
A、油脂的水解產(chǎn)物為純凈物B、蔗糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C、常溫下,淀粉遇碘變藍(lán)色D、常溫下,硫酸可以使蛋白質(zhì)變黃色
分析:A.純凈物是由一種物質(zhì)組成的物質(zhì),混合物是由多種物質(zhì)組成的物質(zhì);
B.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖;
C.淀粉遇碘變藍(lán)色;
D.蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng).
解答:解:A.油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯,在酸性條件下水解生成高級脂肪酸與甘油;在堿性條件下,完全水解生成高級脂肪酸鹽(肥皂)與甘油,都是混合物,故A錯誤;
B.蔗糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,故B錯誤;
C.淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色,故C正確;
D.硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃色,故D錯誤.
故選C.
點(diǎn)評:本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的性質(zhì),難度不大,注意含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng).
練習(xí)冊系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

(2010?普陀區(qū)二模)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).下列說法不正確的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),以下敘述正確的是(  )
A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B、淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5n,水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖C、葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì),以下敘述不正確的是( 。
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大營養(yǎng)物質(zhì)中糖類的熱能最高C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)但不能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下敘述正確的是( 。
A、牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物B、淀粉水解的最終產(chǎn)物是二糖C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D、皮膚沾到濃硝酸,皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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