2004年4月19日，溫家寶總理批示：嚴查安徽“殺人奶粉”．經(jīng)檢測“殺人奶粉”中蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅等的含量嚴重不足，營養(yǎng)價值比米湯還差．奶粉中的主要成分應該是淀粉(糖類)、蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)成分．下列說法正確的是

A．

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應

B．

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

C．

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D．

油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

答案：D
解析：

　　糖類包括單糖、二糖和多糖，二糖和多糖能水解，單糖不水解．A選項錯誤．

　　糖類、油脂都是由C、H、O三種元素組成的．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中含有氨基酸，氨基酸中含有－NH2，則推知蛋白質(zhì)中除含C、H、O三元素外，還含有N元素等．B選項不正確．

　　糖類中的單糖和二糖及油脂都不是高分子，多糖及蛋白質(zhì)都是高分子．C選項不正確．

　　D選項正確．


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A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應

B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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A．原子            B．分子            C．元素            D．單質(zhì)

 

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A．原子B．分子C．元素D．單質(zhì)

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