我們食用的大豆最終水解、補(bǔ)充給人體的主要成分是


  1. A.
    氨基酸
  2. B.
    糖類
  3. C.
    蛋白質(zhì)
  4. D.
    油脂
A
試題分析：根據(jù)生物知識，大豆含的主要是淀粉，經(jīng)過水解，最終變成氨基酸。
考點(diǎn)：物質(zhì)水解的知識
點(diǎn)評：生物與化學(xué)知識綜合一起考查，也是一種�？嫉姆绞健�
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，我們每天都要食用大量的豆制品，
（1）點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是
 
．
A．石膏          B．硫酸鉀        C．氯化鋇       D．六水氯化鎂
（2）我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是
 
．
A．氨基酸        B．蛋白質(zhì)        C．多肽         D．糖類．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修1 1.3生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，我們每天都要食用大量的豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐的主要成分是________。

A．凝膠      B．蛋白質(zhì)         C．脂肪      D．淀粉

(2)點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是________。

A．石膏      B．硫酸鉀          C．氯化鋇     D．六水氯化鎂

(3)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是______。

A．氨基酸         B．蛋白質(zhì)     C．多肽           D．糖類

(4)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是____________。請以甘氨酸為例，寫出與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________

 (5)大豆是綠色植物，生長過程中需要施加大量的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，請問這個觀點(diǎn)是否正確？為什么？

(6)大豆中同時還含有一定量的酯類，它是由高級脂肪酸和________發(fā)生酯化反應(yīng)形成的，該物質(zhì)常溫下呈液態(tài)，請寫出其結(jié)構(gòu)簡式__________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補(bǔ)品，我們每天都要飲食大量的豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐是一種(    )

A.蛋白質(zhì)凝膠           B.純蛋白質(zhì)               C.脂肪             D.淀粉

(2)點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是(    )

A.石膏              B.硫酸鉀              C.氯化鋇            D.六水氯化鎂

(3)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是(    )

A.氨基酸            B.蛋白質(zhì)              C.多肽               D.糖類

(4)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是____________。請以甘氨酸為例，寫出與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式。

(5)豆油不能保存較長時間的原因主要是____________，所以必須進(jìn)行硬化，油脂的硬化就是指。人造脂肪指的是_______________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案