Question

8．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學式是C₆H₈O₆，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．某校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，請完成下面的測定實驗分析報告．
（一）測定目的：測定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（二）測定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（三）實驗用品及試劑：儀器和用品（自選，略）
試劑：指示劑淀粉溶液 （填名稱），濃度為7.50×10^-3mol•L^-1的I₂標準溶液、蒸餾水等．
（四）實驗過程
（1）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標準碘溶液待用．
（2）用酸式滴定管（填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁，滴入2滴指示劑．
（3）用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化，直到滴定終點．滴定至終點時的現(xiàn)象是最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色．
（4）數據記錄與處理：若經數據處理，滴定中消耗標準碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L．
（五）問題討論：從分析數據看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？不是（填“是”或“不是”或“可能是”）．制造商最可能采取的做法是C（填編號）：
A．加水稀釋天然橙汁    B．橙汁已被濃縮     C．將維生素C作為添加劑．

Answer 1

分析 （三）根據碘能使淀粉變藍色選擇試劑；
（四）（2）橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；
（3）定時左手控制活塞；根據反應的原理，當出現(xiàn)溶液變藍色且半分鐘內不褪色時，維生素C已全部參加了反應；
（4）數值記錄和處理可以記錄每次實驗數據，起始、終了、變化的體積，根據反應原理及題中有關數據，可以計算出橙汁中維生素C的含量；
（五）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷．

解答 解：（三）由于碘能使淀粉變藍，所以指示劑應用淀粉溶液，故答案為：淀粉溶液；
（四）（2）量取20.00ml待測橙汁，維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液呈酸性，應用酸式滴定管量取，故答案為：酸式滴定管；
（3）在滴定時左手控制活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據反應的原理，當出現(xiàn)溶液變藍色時，維生素C已全部參加了反應，滴定終點現(xiàn)象為：最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標準液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{色，且半分鐘不褪色；
（4）15ml標準碘溶液含有碘的質量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設20.0mL待測橙汁中維生素C的質量為X，
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176   254
X    28.575mg
$\frac{176}{254}$=$\frac{X}{28.575}$，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990；
（五）新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右分析判斷，從分析數據看此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，此軟包裝橙汁不是純天然橙汁，可能采取的做法是將維生素C作為添加劑，
故答案為：不是；C．

點評 本題考查物質含量的測定，為高頻考點，側重考查學生的分析能力、實驗能力和計算能力，屬于綜合實驗題，完成本題時要注意題中數據的處理，合理進行誤差的分析等，本題難度中等．