下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是

A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構(gòu)體
B．油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)
C．常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)
D．酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑

B

解析試題分析：葡萄糖和果糖的分子式完全相同，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體，A正確；油脂在堿性條件下可以水解為甘油和高級(jí)脂肪酸鈉，該反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，B不正確；常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍(lán)，該反應(yīng)是淀粉的特征反應(yīng)，C正確；酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑，D正確，答案選B。
考點(diǎn)：考查常見(jiàn)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和同分異構(gòu)體的有關(guān)判斷
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見(jiàn)題型。主要是考查學(xué)生對(duì)常見(jiàn)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熟悉了解程度，意在鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)，提高學(xué)生的應(yīng)試能力。注意相關(guān)知識(shí)的積累和總結(jié)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

某醇在適當(dāng)條件下與足量的乙酸發(fā)生酯化，得到的酯的相對(duì)分子質(zhì)量a與原來(lái)醇的相對(duì)分子量b的關(guān)系是a＝b+84，有關(guān)該醇應(yīng)該具有的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的描述正確的是

A．該醇分子中一定具有甲基 B．該醇分子中一定沒(méi)有甲基
C．該醇分子中至少含有三個(gè)碳原子 D．該醇分子中具有兩個(gè)醇羥基

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列各種變化中，不屬于化學(xué)變化的是

A．向雞蛋溶液中滴入飽和硫酸鈉溶液，析出白色沉淀 
B．加熱膽礬得到白色的無(wú)水硫酸銅粉末 
C．向沸水中滴入飽和氯化鐵溶液，制取氫氧化鐵膠體 
D．向雞蛋白溶液中滴入硝酸鉛溶液，析出白色沉淀 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是

A．可用酸性KMnO4­­溶液鑒別乙炔和乙烯 
B．油脂、乙酸乙酯都屬于酯類，水解后都會(huì)生成乙醇 
C．淀粉和纖維素都可作為工業(yè)生產(chǎn)葡萄糖的原料 
D．雞蛋清中加入飽和的CuSO4或(NH4)2SO4溶液均產(chǎn)生沉淀，兩者原理相同 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是          

A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所需基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115℃～125℃，下列描述錯(cuò)誤的是

A．不能用水浴加熱
B．產(chǎn)物除乙酸丁酯外，可能還有其它的酯
C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌
D．加入過(guò)量乙酸可以提高1­丁醇的轉(zhuǎn)化率

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

（10分）1，4-環(huán)己二醇可通過(guò)下列路線合成（某些反應(yīng)的反應(yīng)物和反應(yīng)條件未列出）：
　　
（1）寫(xiě)出反應(yīng)④、⑦的化學(xué)方程式：
　　④________________________________；�、達(dá)________________________________。
（2）②的反應(yīng)類型是____________，上述七個(gè)反應(yīng)中屬于加成反應(yīng)的有____________（填反應(yīng)序號(hào)）。
（3）反應(yīng)⑤中可能產(chǎn)生一定量的副產(chǎn)物，其可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

【有機(jī)物化學(xué)基礎(chǔ)】
對(duì)羥基苯甲醛，俗稱PHBA，是-種重要的有機(jī)化工原料。其結(jié)構(gòu)如圖所示。有人提出，以對(duì)甲基苯酚為原料合成PHBA的途徑如下：
（1）PHBA的官能團(tuán)的名稱為_(kāi)______。
（2）下有關(guān)PHBA的說(shuō)法正確的是_______。

A．PHBA的分子式為C7H6O2
B．PHBA是一種芳香烴
C．1mol PHBA最多能與4mo1 H2反應(yīng)
D．PHBA能與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2
（3）上述反應(yīng)中屬于取代反應(yīng)的_______。
（4）反應(yīng)③的化學(xué)方程式為_(kāi)______。
（5）該合成途徑中的反應(yīng)①⑤的作用為_(kāi)______。
（6）E有多種同分異構(gòu)體，符合以下所有特征的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_____ （只寫(xiě)一種）。
a．苯環(huán)上存在2種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，且個(gè)數(shù)比為1:2
b．遇FeCl3溶液顯示特征顏色
c．能使溴的四氯化碳溶液褪色

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