Question

有關糖類物質概念的敘述中，正確的是

A.糖類都是具有甜味的物質

B.糖類都是符合通式C_n（H₂O）_m的物質

C.葡萄糖具有還原性，它是一種多羥基醛

D.淀粉是一種白色粉末，本身有甜味

Answer 1

C

解析:

糖類不一定具有甜味，A項不正確；有些糖并不符合通式C_n（H₂O）_m，如鼠李糖（C₆H₁₂O₅），有些符合C_n（H₂O）_m的物質并不屬于糖類，如甲醛、乙酸等，B項不正確；葡萄糖屬于一種多羥基醛，具有還原性，C項正確；淀粉是一種多糖，沒有甜味，D項不正確。故答案為C項。