Question

為了改善食品色、香、味，我們在食物中加入某些食品添加劑．下列食品添加劑的使用不合理的是（　　）

• A、在烹飪食物時(shí)，加入適量食鹽
• B、在飲料制作中，為了更美觀，常加入大量的天然色素
• C、在烹飪魚類食物時(shí)，加入適量食醋
• D、為了補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，食品中加入少量維生素

Answer 1

考點(diǎn)：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：

分析：A．食鹽有咸味；
B．色素應(yīng)適量添加；
C．醋有酸味；
D．維生素是人體必需的．

解答： 解：A．食鹽有咸味，可做調(diào)味劑，故A正確；
B．色素應(yīng)適量添加，過量對(duì)人體有害，故B錯(cuò)誤；
C．醋有酸味，可做調(diào)味劑，故C正確；
D．維生素是人體必需的，可少量添加，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．