在油脂化工中，把與100 g油脂加成時(shí)消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度。碘值與油脂不飽和程度成正比，碘值越大，油脂中所含的雙鍵數(shù)越多，不飽和度也越大。下列是部分天然油脂的碘值。已知某種天然油脂的碘值為116，則對(duì)這種油脂的說(shuō)法正確的是(　　)

油脂

牛油

豬油

花生油

大豆油

棉子油

碘值

30～48

46～70

83～105

127～138

103～115

A.該油脂與溴水混合，溴水褪色，僅僅是由于該油脂萃取了溴水中的溴

B．該油脂是液體，所以一定都是由不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯形成的

C．這種油是由混甘油酯組成的，混甘油酯是混合物

D．可以把該油脂通過(guò)油脂的硬化而得到人造奶油


解析：根據(jù)題目所給信息可以看出該油脂的不飽和度較高，那么與溴水混合后，會(huì)與溴加成，而使溴水褪色，A錯(cuò)誤；形成高級(jí)脂肪酸甘油酯的酸也可以含有飽和高級(jí)脂肪酸，只是比脂肪里面的飽和高級(jí)脂肪酸少，所以B錯(cuò)誤；天然油脂都是由混甘油酯組成的，但是混甘油酯不是混合物，而是純凈物，所以C錯(cuò)誤；人造奶油就是通過(guò)液態(tài)油經(jīng)過(guò)氫化得到的，D正確。

答案：D


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


在實(shí)驗(yàn)室中，下列除去雜質(zhì)的方法正確的是(　　)

A．溴苯中混有溴，加入KI溶液，用汽油萃取

B．乙烷中混有乙烯，通氫氣在一定條件下反應(yīng)，使乙烯轉(zhuǎn)化為乙烷

C．硝基苯中混有濃硝酸和濃硫酸，將其倒入濃燒堿溶液中，靜置，然后分液

D．乙烷中混有乙炔，通入高錳酸鉀酸性溶液洗氣除去

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


取100 mL 0.3 mol·L－1和300 mL 0.25 mol·L－1的硫酸注入500 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度線，該混合溶液中H＋的物質(zhì)的量濃度是

A．0.21 mol·L－1                            B．0.42 mol·L－1

C．0.56 mol·L－1                        D．0.26 mol·L－1

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(　　)

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


一種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

，當(dāng)它完全水解時(shí)，不可能得到的產(chǎn)物有(　　)

A．CH3CH2COOH                            B．CH3COOH

C．CH3OH                               

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


(1)(8分)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和________(寫名稱)，進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量。

②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基(—NH2)和________(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或名稱)。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

③淀粉在人體內(nèi)酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：_________________________________________。

(2)《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯(CH3COOCH2)是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進(jìn)行人工合成。一種合成路線如下：

①C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________________________________。

②寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式：______________________。

③反應(yīng)③的反應(yīng)類型為____________________________。

④反應(yīng)________(填序號(hào))原子的理論利用率為100%，符合綠色化學(xué)的要求。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


設(shè)NA 代表阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說(shuō)法不正確的是

A．36g鎂在足量的二氧化碳?xì)怏w中完全燃燒共轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為3NA

B．1 L 1 mol·L-1的Na2CO3溶液中含有Na+的數(shù)目為NA

C．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，2．24LCO2和SO2混合氣體中含有的氧原子數(shù)目為0．2NA

D．常溫常壓下，Na2O2與足量H2O反應(yīng),共生成0.2molO2,轉(zhuǎn)移電子的數(shù)目為0.4 NA

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


氯氣是一種重要的工業(yè)原料。

（1）實(shí)驗(yàn)室可用二氧化錳和濃鹽酸反應(yīng)制取氯氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是___▲____。

（2）資料顯示：Ca(ClO)2 +CaCl2+2H2SO42CaSO4+2Cl2↑+2H2O。某學(xué)習(xí)小組利用此原理設(shè)計(jì)如圖所示裝置制取氯氣并探究其性質(zhì)。

 


①在該實(shí)驗(yàn)中，甲部分的裝置是___▲____（填字母）。

②乙裝置中FeCl2溶液與Cl2反應(yīng)的離子方程式是___▲____。證明FeCl2與Cl2發(fā)生了氧化還原反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方法是___▲____。

③丙裝置中通入少量Cl2，可制得某種生活中常用的漂白、消毒的物質(zhì)。已知碳酸的酸性強(qiáng)于次氯酸，則丙中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是___▲____。

④該實(shí)驗(yàn)存在明顯的缺陷，改進(jìn)的方法是___▲____。

（3）為測(cè)定漂白粉中Ca(ClO)2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，該小組將2.0 g漂白粉配制成250 mL溶液，取出25 mL并向其中依次加入過(guò)量稀H2SO4、過(guò)量KI溶液，完全反應(yīng)后，再滴入0.1 mol/L Na2S2O3溶液：2Na2S2O3+I2 === Na2S4O6+2NaI，共消耗20 mL Na2S2O3，則漂白粉中Ca(ClO)2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為___▲____。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


現(xiàn)有下列8種物質(zhì)：①Na2CO3、②NaHCO3、③HCl、④NH4HCO3、⑤C2H5OH、⑥Al、⑦食鹽水、⑧CH3COOH。

(1)上述物質(zhì)中屬于強(qiáng)電解質(zhì)的是________(填序號(hào))，既能跟鹽酸反應(yīng)又能跟NaOH溶液反應(yīng)的是________(填序號(hào))。

(2)上述②的水溶液呈堿性的原因是(用離子方程式表示)_________________________________________________________。

(3)④與足量的NaOH濃溶液在加熱條件下反應(yīng)的離子方程式為____________________________________________________________。

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