Question

【題目】生活處處有化學(xué)。下列說(shuō)法正確的是 ( )

A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類(lèi)

D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】A項(xiàng)，不銹鋼主要是鐵、鉻、鎳、碳形成的合金，正確；B項(xiàng)，棉、麻和淀粉都是多糖，屬高分子化合物，雖結(jié)構(gòu)單元相同，但其分子的聚合度不同，所以不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，花生油是不飽和的酯類(lèi)化合物，牛油是飽和酯類(lèi)化合物，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)發(fā)生變性，并不能徹底水解成氨基酸，錯(cuò)誤。