公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起．當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈．下列解釋正確的是（　　）
A、羊油是一種有機溶劑，溶解了廚師手上的油污
B、草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)
C、羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)
D、羊油在堿性的草木灰（K2CO3）的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)
考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機反應(yīng)
分析：羊油的成分是高級脂肪酸甘油酯，在堿性的草木灰（K2CO3）的作用下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，又稱為皂化反應(yīng)．
解答： 解：羊油的成分是高級脂肪酸甘油酯，不是有機溶劑，高級脂肪酸甘油酯在堿性的草木灰（K2CO3）的作用下能夠發(fā)生水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉和甘油，又稱為皂化反應(yīng)，這是當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈的原因，
故選D．
點評：本題考查了油脂的組成和性質(zhì)，難度不大，明確油脂在堿性條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)是解題的關(guān)鍵，注意基礎(chǔ)知識的積累．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將相應(yīng)元素的元素符號填入下表空格中

并根據(jù)元素周期表的結(jié)構(gòu)填空
（1）周期：元素周期表分
 
個周期，第一、二、三為
 
周期，元素種類依次為
 
種、
 
種、
 
種；
第四、五、六周期為
 
周期，元素種類依次為
 
種、
 
種、
 
種．
除第一周期外，每一周期的元素都是從
 
開始，逐漸過渡到
 
，最后以
 
元素結(jié)束．
短周期元素是指原子序數(shù)從
 
號的元素．
（2）族：元素周期表中有
 
個縱行，分為
 
種族，其中
 
個主族、
 
個副族，還有
 
族．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列各組混合物，只要總質(zhì)量一定，無論它們按什么比例混合，完全燃燒后生成的H2O和CO2都為恒量的是（　　）
A、C2H2、C2H6
B、C2H4、C3H8
C、C2H4O、C3H6O
D、CH2O、C6H12O6

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有一化合物X，其水溶液為淺綠色，可發(fā)生如下的轉(zhuǎn)化關(guān)系（部分反應(yīng)物、生成物已略）．其中，B、D、E、F均為無色氣體，M、L為常見的金屬單質(zhì)，C為難溶于水的紅褐色固體．在混合液中加入BaCl2溶液可生成不溶于稀鹽酸的白色沉淀，H和M反應(yīng)可放出大量的熱．
請回答下列問題：
（1）B的電子式為
 
．
（2）畫出元素M的原子結(jié)構(gòu)示意圖
 
．
（3）物質(zhì)X的化學(xué)式為
 
．
（4）電解混合液時的陽極反應(yīng)式為
 
、
 
．
（5）按要求寫出上述轉(zhuǎn)化關(guān)系中有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：
①含有L元素的化合反應(yīng)
 
．②含有L元素的置換反應(yīng)
 
．
（6）寫出X與過量NaOH反應(yīng)的離子方程式．
（7）已知a g E氣體在D中完全燃燒生成穩(wěn)定的化合，放出b kJ的熱量，寫出E燃燒熱的熱化學(xué)方程式
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列實驗方法正確的是（　�。�
A、用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)
B、從含I-的溶液中提取碘：加入適量稀硫酸與3%的H2O2溶液，再用酒精萃取
C、向溶液中滴入鹽酸酸化的氯化鋇溶液檢驗溶液中是否含有SO42-
D、實驗室可用NaOH溶液處理NO2 和SO2 廢氣

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類生活密切相關(guān)．下列說法中正確的是（　　）
A、銅礦石在細菌作用下可直接轉(zhuǎn)化為單質(zhì)銅，這個過程叫生物煉銅
B、用純堿制玻璃、用鐵礦石煉鐵、用氨制碳酸銨都會產(chǎn)生溫室氣體
C、海輪外殼上鑲?cè)脘\塊，可減緩船體的腐蝕，該方法叫犧牲陽極的陰極保護法
D、酸雨就是pH＜7的雨水，主要是由大氣中的SO2、NO2等造成的

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

“耐高溫長壽命抗氧化陶瓷基復(fù)合材料應(yīng)用技術(shù)”獲2004午度國家投術(shù)發(fā)明一等獎．該復(fù)合材料的強度比鋼還大，在航容航天器中用來替代金屬材料，可節(jié)約20～30%的燃料．下列關(guān)于該材料的敘述中不正確的是（　�。�
A、該材料屬于新型無機非金屬材料
B、該材料的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定
C、與金屬一樣有較好的傳熱性能
D、可以替代金屬做耐高溫結(jié)構(gòu)材料

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

上海世博園地區(qū)的一座大型鋼鐵廠搬遷后，附近居民將不再受到該廠產(chǎn)生的棕紅色煙的困擾．你估計這一空氣污染物可能含有（　�。�
A、FeO粉塵
B、P2O5粉塵
C、Fe2O3粉塵
D、SiO2粉塵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列元素，能開成AB2型共價化合物的是（　�。�
A、Li和ClB、Mg和O
C、C和SD、Ca和F

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