【題目】（1）“民以食為天，食以安為先”。近年來屢屢發(fā)生的 劣質(zhì)奶粉、蘇丹紅、多寶魚等食品安全事件嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的健康和生命安全。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是____________(填序號）。

A.蛋內(nèi)質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是提供人體所需能最的主要物質(zhì)

B.蛋白質(zhì)在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等

C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

（2）奶粉中蛋內(nèi)質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)是：每100 g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)1225 g。其測定方法是:奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)過其他反應(yīng)生成氨， 由氨的量計算出氮的量，再由氮的量求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)含氮量按16%計算）。某市質(zhì)檢局取100 g市場中的某個品牌的奶粉樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。該樣品進(jìn)行反應(yīng)后生成的和 7.5 g 19. 6%的稀硫酸恰好完全反應(yīng)，通過計算可判斷出這種奶粉__________(填“屬于”或“不屬于”）合格奶粉。

【答案】C 不屬于

【解析】

(1)蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味；

(2)根據(jù)2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4計算氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的含量。

(1)蛋白質(zhì)是營養(yǎng)物質(zhì)，提供人體所需的能量，它在人體內(nèi)，可以在蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，蛋白質(zhì)還燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，故答案選CD；

(2)設(shè)生成的質(zhì)量為x，則

2 1

解得，設(shè)奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，則，所以，即100g奶粉中含蛋白質(zhì)2.625g，該數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國家規(guī)定的奶粉中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)(每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12~25g)，所以不屬于合格奶粉。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】（1）在粗制CuSO4·5H2O晶體中常含有雜質(zhì)Fe2+。

①在提純時為了除去Fe2+，常加入合適的氧化劑，使Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+，下列物質(zhì)可作氧化劑的是__(填字母)。

A.KMnO4 B.H2O2 C.氯水 D.HNO3

②然后再加入適當(dāng)物質(zhì)調(diào)整溶液pH至4，使Fe3+轉(zhuǎn)化為Fe(OH)3，調(diào)整溶液pH可選用___(填字母)。

A.NaOH B.NH3·H2O C.CuO D.Cu(OH)2

（2）甲同學(xué)懷疑調(diào)整溶液pH至4是否能達(dá)到除去Fe3+而不損失Cu2+的目的，乙同學(xué)認(rèn)為可以通過計算確定，他查閱有關(guān)資料得到如下數(shù)據(jù)，常溫下Fe(OH)3的溶度積Ksp=1.0×10-38，Cu(OH)2的溶度積Ksp=3.0×10-20，通常殘留在溶液中的離子濃度小于1.0×10-5mol·L-1時就被認(rèn)定為沉淀完全，設(shè)溶液中CuSO4的濃度為3.0mol·L-1，則Cu(OH)2開始沉淀時溶液的pH為__，Fe3+完全沉淀[即c(Fe3+)≤1.0×10-5mol·L-1]時溶液的pH為__，通過計算確定上述方案__(填“可行”或“不可行”)。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于各圖的敘述正確的是（ ）

A.甲表示與發(fā)生反應(yīng)過程中的能量變化，則的燃燒熱為

B.乙表示A、B兩物質(zhì)的溶解度隨溫度變化情況，將時A、B的飽和溶液分別升溫至時，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

C.丙表示常溫下，稀釋HA、HB兩種酸的稀溶液時，溶液pH隨加水量的變化，則相同濃度的NaA溶液的pH小于同濃度NaB溶液的pH

D.丁表示溶液滴定醋酸溶液得到的滴定曲線

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室里用加熱正丁醇、溴化鈉和濃硫酸的混合物的方法來制備1—溴丁烷時，還會有烯、醚和溴等產(chǎn)物生成。反應(yīng)結(jié)束后將反應(yīng)混合物蒸餾，分離得到1—溴丁烷。已知有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)如下：

　

熔點(diǎn)/℃

沸點(diǎn)/℃

密度/g·cm－3

正丁醇

—89.53

117.25

0.81

1—溴丁烷

—112.4

101.6

1.28

丁醚

95.3

142

0.76

1—丁烯

—185.3

—6.5

0.59

(1) 生成1—溴丁烷的反應(yīng)裝置應(yīng)選用上圖中的裝置_____（填序號），

(2)由于發(fā)生副反應(yīng)而生成丁醚的反應(yīng)類型為_____

(3)由于發(fā)生副反應(yīng)而生成1—丁烯的化學(xué)方程式_____

(4)反應(yīng)結(jié)束后，將反應(yīng)混合物中1—溴丁烷分離出來應(yīng)選用上圖中的裝置__（填序號），該操作應(yīng)控制的溫度t2范圍是___℃。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】中國和瑞典的科學(xué)家共同發(fā)現(xiàn)了治療非典的新方法：吸入一氧化氮可快速改善重癥非典患者的缺氧狀況，緩解病情。病毒學(xué)研究同時證實(shí)，一氧化氮對非典病毒有直接抑制作用。下列有關(guān)NO的說法不正確的是（）

A.NO可看作亞硝酸的酸酐

B.NO任意排放會造成大氣污染

C.實(shí)驗(yàn)室制取NO氣體可用排水法收集

D.氨催化氧化可生成NO

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】25℃時，向20. 00 mL 0.1 mol/L H2X溶液中滴入0.1 mo1/L NaOH溶液，溶液中由水電離出的c水(OH-) 的負(fù)對數(shù)[一lgc水(OH-)]即pOH水-與所加NaOH溶液體積的關(guān)系如圖所示。下列說法中正確的是

A.水的電離程度：M>PB.圖中P點(diǎn)至Q點(diǎn)對應(yīng)溶液中逐漸增大

C.N點(diǎn)和Q點(diǎn)溶液的pH相同D.P點(diǎn)溶液中

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】室溫下，用0.1mol·L－1的鹽酸分別滴定50mL的三種堿(AOH、BOH和DOH)溶液，滴定曲線如圖所示，下列判斷錯誤的是(　　)

A.從反應(yīng)開始至恰好完全反應(yīng)，水電離出的c(H＋)始終增大

B.滴定至P點(diǎn)時，溶液中：c(B＋)＞c(Cl－)＞c(BOH)＞c(OH－)＞c(H＋)

C.pH＝7時，三種溶液中c(A＋)＝c(B＋)＝c(D＋)

D.當(dāng)鹽酸體積為50 mL時，將三種溶液混合后：c(H＋)＝c(AOH)＋c(BOH)＋c(DOH)＋c(OH－)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某二元酸(化學(xué)式用H2B表示)在水中的電離方程式是H2B=H＋＋HB－；HB－H＋＋B2－�；卮鹣铝袉栴}。

(1)Na2B溶液顯________(填“酸性”“中性”或“堿性”)，理由是____________________(用離子方程式表示)。

(2)在0.1mol·L－1的Na2B溶液中，下列粒子濃度關(guān)系式正確的是________(填字母)。

A．c(B2－)＋c(HB－)＋c(H2B)＝0.1mol·L－1

B．c(Na＋)＋c(OH－)＝c(H＋)＋c(HB－)

C．c(Na＋)＋c(H＋)＝c(OH－)＋c(HB－)＋2c(B2－)

D．c(Na＋)＝2c(B2－)＋2c(HB－)

(3)已知0.1mol·L－1NaHB溶液的pH＝2,0.1mol·L－1NaHB溶液中各種離子濃度由大到小的順序是______________________________

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)同分異構(gòu)體的敘述中，正確的是（ ）

A.甲苯苯環(huán)上的一個氫原子被3個碳原子的烷基取代，所得產(chǎn)物有3種

B.含有5個碳原子的飽和鏈烴，其一氯代物有8種

C.菲的結(jié)構(gòu)簡為，它與硝酸反應(yīng)可生成5種一硝基取代物

D.2-氯丁烷與NaOH的水溶液共熱發(fā)生反應(yīng)，可生成2種有機(jī)物

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