Question

【題目】維生素C的分子式是C6H8O6，水溶液呈酸性，高溫或較長時間受熱易損耗，許多新鮮水果、蔬菜、乳制品中都含有豐富的維生素C，例如：新鮮橙汁中含維生素C濃度在500mg·L－1左右。某校化學(xué)課外活動小組進(jìn)行測定果汁中維生素C含量實(shí)驗(yàn)，下面是他們的實(shí)驗(yàn)過程及分析報(bào)告，請根據(jù)此報(bào)告填寫有關(guān)空白。

Ⅰ實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y定××牌軟包裝鮮橙汁維生素C含量。

Ⅱ?qū)嶒?yàn)原理：C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I－。

Ⅲ實(shí)驗(yàn)用品和試劑：

①儀器和用品(自選，略)

②試劑：濃度為7.50×10－3mol·L－1的標(biāo)準(zhǔn)碘(水)溶液，指示劑，蒸餾水等。

Ⅳ實(shí)驗(yàn)過程：

(1)洗滌儀器，檢查是否漏液，用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)液待用。在此步操作中，需用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗的儀器是_____________。

(2)打開橙汁包，目測：顏色-橙黃色，澄清度-好，將儀器____________盛裝該橙汁潤洗2～3遍，移取20.00mL橙汁入錐形瓶，向瓶中加入2滴指示劑，該指示劑的名稱是____________。

(3)用左手操作滴定管，右手搖動錐形瓶，眼睛注視___________。滴定至終點(diǎn)時的現(xiàn)象是__________。

(4)數(shù)據(jù)記錄和處理：(設(shè)計(jì)出表格，將三次滴定所得數(shù)據(jù)都填入表格中)，若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液體積平均值為20.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是___________mg·L－1。

Answer 1

【答案】酸式滴定管 堿式滴定管 淀粉溶液 錐形瓶 溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色,且半分鐘顏色不恢復(fù) 1320

【解析】

根據(jù)滴定管的構(gòu)造及所盛試劑的性質(zhì)分析用哪種滴定管；根據(jù)滴定原理及碘水的性質(zhì)分析選擇指示劑及滴定終點(diǎn)的現(xiàn)象；根據(jù)滴定反應(yīng)原理由標(biāo)準(zhǔn)液的濃度及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算待測液的濃度。

(1)標(biāo)準(zhǔn)液為碘水，碘水對橡膠管具有腐蝕性，所以應(yīng)用酸式滴定管存放，故需用標(biāo)準(zhǔn)液潤洗的儀器是酸式滴定管；故答案為：酸式滴定管；

(2)標(biāo)準(zhǔn)液存放在酸式滴定管中，則待測的橙汁應(yīng)該用堿式滴定管移取，淀粉遇碘變藍(lán)，所以可以用淀粉溶液作為指示劑，故答案為：堿式滴定管；淀粉溶液；

(3)用左手操作滴定管，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色變化。滴定至終點(diǎn)時的現(xiàn)象是最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，故答案為： 錐形瓶；溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色,且半分鐘顏色不恢復(fù)；

(4)20mL標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為254g/mol×0.02L×7.5×103molL1=38.1mg，設(shè)20.0mL待測橙汁中維生素C的質(zhì)量為x，

根據(jù)C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I－計(jì)算得：x==26.4mg，則1L中含維生素C的質(zhì)量為26.4mg×=1320mg，所以，則此橙汁中維生素C的含量是1320mg/L，故答案為：1320。