Question

下列不屬于食品添加劑的是（　�。�

• A、干燥劑
• B、調(diào)味劑
• C、防腐劑
• D、營養(yǎng)強(qiáng)化劑

Answer 1

分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，干燥劑是用來干燥食品的，不屬于食品添加劑．

解答：解：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等；
調(diào)味劑是指為補(bǔ)充、增強(qiáng)、改進(jìn)食品中的原有口味或滋味的物質(zhì)；
防腐劑是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期的物質(zhì)；
營養(yǎng)強(qiáng)化劑為增強(qiáng)營養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑；
干燥劑是用來干燥食品的，不屬于食品添加劑；
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，題目較為簡(jiǎn)單，掌握好食品添加劑的定義和分類是解題的關(guān)鍵．