Question

連日來，有關(guān)雀巢奶粉碘超標(biāo)的新聞一直吸引著人們的眼球。結(jié)合所學(xué)的知識，談?wù)勀愕目捶ā?

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Answer 1

碘是合成甲狀腺激素的重要微量元素，甲狀腺激素通過血液作用于器官，尤其是肝、腎、肌肉、心臟和發(fā)育中的大腦。碘缺乏與碘過量，都于健康不利。碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的增長和性發(fā)育，其中對于胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形成的損傷不可逆轉(zhuǎn)。碘過量可以引起中毒及發(fā)育不良，尤其是對于嬰幼兒的影響更為明顯。臨床資料顯示，長期攝入過量的碘，可以引起急性甲亢、甲狀腺腫，嚴(yán)重的還可以引發(fā)甲狀腺癌。其實(shí)，不只是碘，還有其他微量元素都有兩面性，人體缺不得，而過量補(bǔ)充也會危害健康。

中國營養(yǎng)學(xué)會2000年9月公布的《中國居民膳食碘參考攝入量》，對各年齡組人群膳食碘每日參考攝入量作了如下規(guī)定：0—1歲50微克，4—7歲90微克，14—18歲150微克，孕產(chǎn)婦200微克。兒童最高限量800微克，成年人1 000微克。