Question

下列關于食品添加劑的說法不正確的是（　�。�

• A、亞硝酸鈉可以致癌
• B、我們應該禁止使用防腐劑
• C、苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑
• D、絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害的

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用

專題：

分析：A．亞硝酸鈉對人體有毒害和致癌作用；
B．防腐劑能延長食品的保質期；
C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑；
D．食品添加劑應按國家規(guī)定使用．

解答： 解：A．亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種有咸味的工業(yè)用鹽，對人體有毒害和致癌作用，故A正確；
B．防腐劑的優(yōu)點是能延長食品的保質期，禁止使用防腐劑負荷和實際，故B錯誤；
C．苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質發(fā)酸、延長保質期的效果，故C正確；
D．絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害，故D正確．
故選B．

點評：本題考查食品添加劑的使用，題目難度不大，注意絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害．