Question

17．化學與生活密切相關，下列敘述中正確的是（　�。�

• A． 纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可用作人體的營養(yǎng)物質
• B． 補鈣劑中常含有維生素D，其作用是為了促進鈣的吸收
• C． 天然存在的動植物油脂，大多屬于單甘油酯
• D． 蛋白質的鹽析屬于化學變化，可用于分離、提純蛋白質

Answer 1

分析 A．人體不含能使纖維素水解的酶；
B．維生素D能促進鈣的吸收；
C．天然油脂大多為混甘油酯；
D．鹽析是物理變化．

解答 解：A．人體內沒有能使纖維素水解成葡萄糖的酶，因此纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質，故A錯誤；
B．維生素D可以誘發(fā)一種能與鈣結合的蛋白質，這種蛋白質能與鈣離子結合，作為一種載體將鈣轉運到血液中，故B正確；
C．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，油脂屬于酯，天然油脂大多為混甘油酯，故C錯誤；
D．蛋白質在飽和硫酸鈉、氯化銨等溶液中溶解度較小，為可逆過程，可用鹽析的方法分離、提純，屬于物理變化，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查了生活、生產中的化學知識，為高頻考點，側重考查學生雙基知識，有利于培養(yǎng)學生良好的科學素養(yǎng)，注意化學與生活的聯系，題目難度不大．