Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、小蘇打是制作饅頭和面包的膨松劑
• B、棉、麻、絲、毛完全燃燒只生成CO₂和H₂O
• C、葡萄糖、脂肪在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
• D、汽油、柴油、植物油都是碳?xì)浠�合�?/span>

Answer 1

考點(diǎn)：鈉的重要化合物,有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用

專(zhuān)題：

分析：A．小蘇打的成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉具有弱堿性能中和酸且碳酸氫鈉分解生成二氧化碳；
B．毛、絲屬于蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)還生成氮的化合物；
C．葡萄糖是單糖，不水解；
D．植物油屬于油脂．

解答： 解：A．制做饅頭時(shí)面粉先經(jīng)過(guò)發(fā)酵，產(chǎn)生大量的酸，加入小蘇打與酸反應(yīng)，既去除發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酸，放出的氣體二氧化碳又能使饅頭膨脹而松軟，故A正確；
B．絲、毛是蛋白纖維，蛋白質(zhì)由C、H、O、N元素組成，還可能含有S、P等，N、S、P燃燒是會(huì)生成其各自的氧化物，故B錯(cuò)誤；
C．糖類(lèi)中的葡萄糖、果糖都屬于單糖，是不能水解的糖，故C錯(cuò)誤；
D．植物油屬于油脂，含有O元素，不屬于碳?xì)浠�合物，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查物質(zhì)的用途、物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，明確常見(jiàn)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)即可解答，知道物質(zhì)在生活中的用途，注意汽油、煤油、柴油都不屬于油脂，地溝油屬于油脂，為易錯(cuò)點(diǎn)．