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油脂經長期儲存，逐漸變質，產生異味，變臭，這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是(    )

A.油脂可以水解為醇和酸

B.油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C.油脂具有很強的揮發(fā)性

D.油脂可發(fā)生氫化反應

B

解析:油脂的酸敗主要原因是油脂被氧化分解生成低級醛、酮、羧酸。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

油脂經長期儲存，逐漸變質，產生異味，變臭，這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是（    ）

A.油脂可以水解為醇和酸

B.油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C.油脂具有很強的揮發(fā)性

D.油脂可發(fā)生氫化反應

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科目：高中化學 來源： 題型：

油脂經長期儲存，逐漸變質，產生異味，變臭，這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是（    ）

A.油脂可以水解為醇和酸

B.油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C.油脂具有很強的揮發(fā)性

D.油脂可發(fā)生氫化反應

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

油脂經長期儲存，逐漸變質，產生異味，變臭，這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是


  1. A.
    油脂可以水解為醇和酸
  2. B.
    油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等
  3. C.
    油脂具有很強的揮發(fā)性
  4. D.
    油脂可發(fā)生氫化反應

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