將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)2濁液，加熱后未見紅色沉淀，其原因是                       （   ）
①淀粉水解時未用濃硫酸作催化劑 ②加入Cu(OH)2濁液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2時，硫酸銅溶液太稀 ④加熱時間不充分，淀粉沒有水解 ⑤所用淀粉濃度不夠
A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤
B

試題分析：由于葡萄糖和新制的氫氧化銅懸濁液反應需要在堿性條件下才能進行，但淀粉水解是在酸性條件下進行的，所以在加入和新制的氫氧化銅懸濁液之前，要先加入氫氧化鈉溶液中和硫酸，答案選B。
點評：該題是高考中的常見題型，屬于中等難度的試題。試題綜合性強，側重對學生實驗能力的培養(yǎng)和解題方法的指導與訓練，有利于培養(yǎng)學生規(guī)范、嚴謹?shù)膶嶒炘O計、評價能力，提高學生的學科素養(yǎng)。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸，結構如圖所示，下列有關α-氨基酸的說法中錯誤的是
A．α-氨基酸既能與酸反應，又能與堿反應
B．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．α-氨基酸難溶于水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．實驗室從海帶提取單質碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取
B．用乙醇和濃H2SO4制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應的溫度
C．氯離子存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制品不宜直接放在鋁制容器中
D．將(NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質變性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不屬于高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質C．油脂D．塑料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是
A．二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質量分數(shù)相同，且互為同分異構體
C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物
D．二者化學性質相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中的主要成分不屬于糖類的是
A．棉花B．木材C．豆油D．小麥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
B．油脂有固定的熔、沸點
C．淀粉和纖維素都屬于多糖, 兩者水解得到的最終產物不同
D．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

各種營養(yǎng)物質在人體內的消化過程正確的是 (     )
A．蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B．油脂直接在酶的作用下水解，同時放出能量
C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D．維生素被吸收消化放出能量

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(10分)某學生稱取一定量的淀粉溶于水，測定淀粉的水解程度：

（1）各步所加試劑為：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解產物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應實驗或它與氫氧化銅懸濁液的反應來檢驗其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍色，此時能否說明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）關于水解反應下列敘述不正確的是(     )
A．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應
B．酯的水解反應是酯化反應的逆反應
C．水解反應屬于取代反應
D．油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應

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