淀粉中加入少量稀硫酸，并加熱。為了確定淀粉是否已水解或完全水解，需要①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制Cu(OH)2堿性懸濁液；④碘水；⑤BaCl2中的
A． ①⑤B． ②④C． ②③④D． ①③④
D
淀粉中加入少量稀硫酸，并加熱水解產(chǎn)生葡萄糖，為了確定淀粉是否已水解可以利用醛基檢驗(yàn)，加②銀氨溶液或者③新制Cu(OH)2堿性懸濁液都可以，但是檢驗(yàn)醛基要堿性條件。為了確定淀粉完全水解，利用淀粉與碘變藍(lán)的特性，加入淀粉不變藍(lán)證明已經(jīng)沒(méi)有淀粉，說(shuō)明全部水解。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

油脂是多種高級(jí)脂肪酸的甘油脂。油脂的下列敘述和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關(guān)的是
A．油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B．植物油經(jīng)過(guò)氫化（加氫），可以變成脂肪
C．利用油脂在堿性條件下水解（皂化反應(yīng)）可以制得甘油和肥皂
D．油脂是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

可用于鑒別葡萄糖溶液與淀粉溶液的試劑是
A．氨水B．Na2CO3溶液C．FeCl2溶液D．新制Cu(OH)2懸濁液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（   ）
①K2SO4    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH4Cl   ⑥NaOH
A．②④⑥B．①③⑤C．②③④⑥D．④⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是
A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應(yīng)
B．纖維素屬于糖類(lèi)，且有甜味
C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
D．蛋白質(zhì)是人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)最終水解成葡萄糖

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

纖維素在生產(chǎn)、生活中用途十分廣泛。下列關(guān)于纖維素性質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是
A．有甜味B．有還原性
C．可溶于水D．可發(fā)生水解

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2011年，某媒體報(bào)道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說(shuō)法不正確的是
A．動(dòng)物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α—氨基酸
C．皮革鞣制過(guò)程中使用的K2Cr2O7會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析
D．“皮革奶”灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是（     ）
A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．塑料D．順丁橡膠

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲(蛋白質(zhì))還是棉(纖維素)，可取其少量來(lái)
A．滴加酒精B．灼燒C．滴加食鹽水溶液D．滴加食醋

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同步練習(xí)冊(cè)答案