Question

化學(xué)無處不在，下列與化學(xué)有關(guān)的說法不正確的是（　�。�

• A、新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會(huì)有損失
• B、糖類、油脂和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)均可水解為葡萄糖，故可作人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
• C、次氯酸鈉溶液可用于環(huán)境的消毒殺菌
• D、和CO₂反應(yīng)生成可降解聚合物，該反應(yīng)符合綠色化學(xué)的原則．

Answer 1

考點(diǎn)：人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑,綠色化學(xué),氯、溴、碘及其化合物的綜合應(yīng)用,營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時(shí)易被破壞；
B．單糖不能水解，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；
C．次氯酸鈉中氯元素處于+1價(jià)，容易得電子，具有強(qiáng)的氧化性；
D．和CO₂反應(yīng)生成可降解聚合物，該反應(yīng)過程原子利用率達(dá)100%．

解答： 解：A．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時(shí)易被破壞，故A正確；
B．單糖不能水解，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故B錯(cuò)誤；
C．次氯酸鈉中氯元素處于+1價(jià)，具有強(qiáng)的氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，所以可用于環(huán)境的消毒殺菌，故C正確；
D．和CO₂反應(yīng)生成可降解聚合物，該反應(yīng)過程原子利用率達(dá)100%，符合綠色化學(xué)的原理，故D正確；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了維生素C、油脂、蛋白質(zhì)、多糖、次氯酸鈉的性質(zhì)以及綠色化學(xué)的涵義，題目難度不大，注意對(duì)生活中的化學(xué)知識(shí)的積累．