鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________．

答案：蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)，用光線照射能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
解析：

　　蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、熱、紫外線等條件下變性；蛋白質(zhì)遇濃硝酸會發(fā)黃顯色；蛋白質(zhì)是大分子，其溶液有特殊的性質(zhì)．

　　本題考查的是蛋白質(zhì)的性質(zhì)、提純、鑒別，對該知識點(diǎn)要了解．


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科目：高中化學(xué) 來源：三點(diǎn)一測叢書　高中化學(xué)　必修2　(江蘇版課標(biāo)本) 江蘇版課標(biāo)本 題型：022

(1)高溫殺菌的原理是利用________．

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________．

(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________．

(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________．

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科目：高中化學(xué) 來源：必修二高手化學(xué)蘇教版 蘇教版 題型：022

鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

(1)高溫殺菌的原理是利用______________________。

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________________________________。

(3)鑒別蛋白質(zhì)和食鹽的方法是________________________________。

(4)分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：2013-2014學(xué)年江西省吉安市高三上學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量評價化學(xué)試卷（解析版） 題型：實驗題

亞硝酸鈉廣泛用于印染、漂白等行業(yè)，在建筑行業(yè)用作防凍劑，在食品工業(yè)作防腐劑和增色劑，它是一種潛在致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人產(chǎn)生危害，由于亞硝酸鈉有咸味，外觀與NaCl相似，曾多次發(fā)生被當(dāng)食鹽誤食的事件。某化學(xué)興趣小組以碳和濃硝酸為起始原料，設(shè)計如下裝置，利用一氧化氮與過氧化鈉反應(yīng)制備亞硝酸鈉。（夾持裝置和A中加熱裝置已略，氣密性已檢驗），

查閱資料：①HNO2為弱酸，室溫下存在反應(yīng)3HNO2＝HNO3＋2NO↑＋H2O；

②NO2－能被很多常見的強(qiáng)氧化劑氧化，如在酸性溶液中可將MnO4－還原為Mn2＋且無氣體生成。

③NO不與堿反應(yīng)，可被酸性KMnO4溶液氧化為硝酸

④HNO2在酸性溶液也是一種氧化劑，如能把I－氧化成I2。

⑤AgNO2是一種難溶于水易溶于酸的白色化合物。

（1）寫出C中制備亞硝酸鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式(反應(yīng)物的物質(zhì)的量之比為2：1)??????? 。

（2）D裝置的作用是??????? 。

（3）經(jīng)檢驗C產(chǎn)物中亞硝酸鈉含量較少。甲同學(xué)認(rèn)為C中產(chǎn)物不僅有亞硝酸鈉，還有碳酸鈉和氫氧化鈉。為排除干擾甲同學(xué)在B、C裝置間增加裝置E，E中盛放的試劑應(yīng)是________（寫名稱）。

（4）人體正常的血紅蛋白中含Fe2+。若誤食亞硝酸鹽（如NaNO2），則導(dǎo)致血紅蛋白中Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+而中毒,服用維生素C可解毒。下列敘述不正確的是?????? 。

A．亞硝酸鹽是還原劑????????????? ????????????? ????????????? ? B．維生素C是還原劑

C．維生素C將Fe3+還原為Fe2+????????????? ????????????? ????????????? ? D．亞硝酸鹽被還原

（5）能用來鑒別NaNO2和NaCl的方法是?????????

A ．測溶液pH法

B．加酸法

C．AgNO3和HNO3兩種試劑法??

D．加KI淀粉（酸性）法

E．以上四種方法都可

（6）某同學(xué)把溴水加到NaNO2溶液觀察到溴水褪色，請寫出此反應(yīng)的離子方程式??????????????????????????????????????????? 。

 

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