Question

下列關(guān)于食品化學(xué)知識的敘述正確的是（   ）

A．食品防腐劑是化學(xué)物質(zhì)，食物中不能添加

B．纖維素在人體內(nèi)不可被分解吸收，所以人類不必食用富含纖維素的食物

C．碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物

D．加熱烹調(diào)處理、擺在店頭讓太陽直照、浸水等都會讓蔬菜的維生素C大幅度減少

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：A、食品防腐劑是化學(xué)物質(zhì)，食物中可以適量添加，而不是不能添加，錯誤；B、盡管纖維素在人體內(nèi)不可被分解吸收，但是纖維素對人體的腸道蠕動有促進(jìn)作用，因此得適量食用富含纖維素的食物，錯誤；C、碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含碘酸鹽的食物，而高碘酸是一種強(qiáng)酸，錯誤；D、正確。

考點(diǎn)：考查化學(xué)與生活。