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科目： 來源：不詳 題型：單選題

生活中常遇到一些涉及化學(xué)知識的問題，下列敘述正確的是（　�。�
A．某品牌八寶粥不含糖類，糖尿病患者可放心食用
B．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)無任何作用
C．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒
D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實際上它是凝固和變性的蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：多選題

在一熟蘋果切片上分別滴加1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，下列推斷正確的是（雙選）（　�。�
A．熟透的蘋果中含有淀粉
B．熟透的蘋果中不含淀粉
C．熟透的蘋果中含有還原性的糖
D．熟透的蘋果中不含還原性的糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是（　　）
A．糖類是有甜味的物質(zhì)
B．糖類組成不一定符合通式Cm（H2O）n
C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物含有葡萄糖的是（　�。�
A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白質(zhì)D．油脂

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、蛋白質(zhì)、核酸是人類生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．蔗糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖
B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)存在著四級結(jié)構(gòu)
D．DNA主要存在于細胞核

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

淀粉的化學(xué)式是：______；蛋白質(zhì)在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是：______、______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有人認為人體是一架緩慢氧化著的“高級機器”，人體在生命過程中也需要不斷地補充“燃料”．按照這種觀點，你認為人們通常攝入的下列物質(zhì)不能看作“燃料”的是（　�。�
A．淀粉類物質(zhì)B．純凈水C．脂肪類物質(zhì)D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著極其重要的角色．如何識別這些物質(zhì)的真?zhèn)�，既可以檢驗同學(xué)們將化學(xué)知識與實際相結(jié)合的能力水平，又可以減少偽劣物品對我們生活質(zhì)量的負面影響．請根據(jù)下列的實驗現(xiàn)象填寫（填序號）：①藍色 ②黃色 ③磚紅色沉淀 ④銀鏡現(xiàn)象
淀粉中加碘水的現(xiàn)象______；蛋白質(zhì)中加濃硝酸的現(xiàn)象______；葡萄糖中加銀氨溶液并加熱的現(xiàn)象______；葡萄糖中加新制氫氧化銅并加熱的現(xiàn)象______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān)．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都屬于食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)
B．乙醇可用作水果的催熟劑
C．用食醋可以清除暖瓶或水壺中的水垢
D．通過燒焦時的特殊氣味，可以鑒別蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

以下說法正確的是（　�。�
A．淀粉遇碘變藍，因此可用碘化鉀溶液檢驗淀粉的存在
B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)
C．苯分子中沒有乙烯分子中的雙鍵結(jié)構(gòu)，因此苯不能發(fā)生加成反應(yīng)
D．交警用酸性重鉻酸鉀檢查司機飲酒過量時，乙醇發(fā)生了取代反應(yīng)

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同步練習(xí)冊答案