下列說法正確的是(　　)。

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

下列實(shí)驗(yàn)中，沒有顏色變化的是(　　)。

A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱

B．淀粉溶液中加入碘酒

C．雞蛋清中加入濃硝酸

D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加熱

現(xiàn)有四種試劑：①新制氫氧化銅懸濁液；②濃硝酸；③硝酸銀溶液；④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無色溶液，分別選擇合適的試劑，正確的順序是(　　)。

A．①②③④ B．④①②③

C．①④②③ D．①④③②

人造奶油是以氫化的植物油、液體油和動(dòng)物油為原料，按一定比例與乳化劑、色素、調(diào)味劑、強(qiáng)化劑、抗氧化劑、防腐劑等調(diào)和而成。

(1)脂肪和油都屬于酯類物質(zhì)，它們的主要區(qū)別是脂肪常溫下為________體，油常溫下為________體；

(2)將植物油進(jìn)行氫化時(shí)的反應(yīng)類型是________(填序號(hào))；

A．加成反應(yīng) B．取代反應(yīng)

C．氧化反應(yīng) D．水解反應(yīng)

(3)人造奶油在人體內(nèi)經(jīng)消化后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，消化的實(shí)質(zhì)從化學(xué)上看屬于________反應(yīng)。

某學(xué)生做淀粉水解實(shí)驗(yàn)，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學(xué)反應(yīng)方程式_______。

(2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學(xué)式)。

(3)填寫所加試劑名稱及其作用：

A．____________，作用_______________________；

B．____________，作用_____________________。

市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)。

①棉織品　②毛織品　③腈綸織品　④蠶絲織品　⑤滌綸織品　⑥錦綸織品

A．①②③④⑤⑥ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥

向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解的程度所需的試劑是(　　)。

①NaOH溶液　②銀氨溶液　③新制氫氧化銅懸濁液　④碘水　⑤BaCl2溶液

A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(　　)。

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

有機(jī)化合物與人類生活密不可分，生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識(shí)。

(1)有下列幾種食品：

①花生油中所含人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為________(填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。

②吃飯時(shí)，咀嚼米飯一會(huì)兒后感覺有甜味，是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了________反應(yīng)(選填下列選項(xiàng)號(hào))。

A．分解　　　B．水解　　　C．裂解

(2)在日常生活中，下列做法錯(cuò)誤的是________。

A．用燃燒法鑒別毛織品和棉織品

B．用純堿洗滌鍋蓋上的油漬

C．用聞氣味的方法鑒別白酒和米醋

D．用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽

2008年，三鹿等多家乳制品企業(yè)為使蛋白質(zhì)含量檢測(cè)合格而加入三聚氰胺，使多名兒童患腎結(jié)石，實(shí)驗(yàn)室可用下列實(shí)驗(yàn)裝置測(cè)定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為126。取1.26 g三聚氰胺樣品，放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O、N2，實(shí)驗(yàn)測(cè)得裝置B增重0.54 g，C增重1.32g，排入F中水的體積為672 mL(可按標(biāo)準(zhǔn)狀況計(jì)算)。

(1)E裝置的作用是_____________。

(2)需要加熱的裝置是____________(填字母代號(hào))。

(3)裝置D的作用是_________________________________。

(4)F處讀數(shù)時(shí)應(yīng)該注意：____________、____________。

(5)三聚氰胺的分子式為_________________。