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科目： 來(lái)源： 題型：

食品衛(wèi)生與人類的身體健康密切相關(guān)，下列做法對(duì)人體有害的是（　�。�

A、使用“瘦肉精”飼料（一種含激素的飼料）養(yǎng)豬，提高豬的瘦肉產(chǎn)量

B、用福爾馬林（50%的甲醛）使魚(yú)肉等食品長(zhǎng)時(shí)間保鮮

C、在鴨飼料里添加工業(yè)染料“蘇丹紅”使鴨子生產(chǎn)紅心鴨蛋

D、醬油中加鐵

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列做法中有助于身心健康的是（　�。�

A．多吃高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食物

B．大量服用安眠藥，保證睡覺(jué)質(zhì)量

C．少食用火腿腸等肉腌制品

D．多吃水果和蔬菜

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科目： 來(lái)源： 題型：

關(guān)于淀粉和纖維素的說(shuō)法正確的是（　�。�

A．互為同分異構(gòu)體

B．互為同系物

C．都是高分子化合物

D．水解反應(yīng)的產(chǎn)物相同

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科目： 來(lái)源： 題型：

食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明（　�。�

品名	***蔬菜蘇打餅
配料	面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質(zhì)期	十二個(gè)月
生產(chǎn)日期	2011 年8月20日

對(duì)上表中各種配料的成分的理解不正確的是（　�。�

A．富含蛋白質(zhì)的是雞蛋

B．富含維生素的是脫水青菜和橙汁

C．富含糖類的物質(zhì)只有白砂糖

D．富含油脂的是精煉食用植物油和奶油

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科目： 來(lái)源： 題型：

在溶液中不能與Fe³⁺大量共存的離子是（　�。�

A．OH^-

B．Fe²⁺

C．SO₄^2-

D．H⁺

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列實(shí)驗(yàn)中，顏色有明顯變化的是（　�。�

A．淀粉溶液中加入碘化鉀溶液

B．雞蛋清中加入濃硝酸

C．淀粉溶液中加入碘酒

D．葡萄糖溶液與新制氫氧化銅濁液混合加熱

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科目： 來(lái)源： 題型：

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸

B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性

C．誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒

D．灼燒蛋白質(zhì)沒(méi)有明顯現(xiàn)象

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于乙醇的性質(zhì)及用途的敘述中，正確的是（　�。�

A．能與水任意比例互溶

B．可溶解多種有機(jī)物

C．可令酸性高錳酸鉀溶液褪色

D．藥用酒精在醫(yī)療上用作消毒劑

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科目： 來(lái)源： 題型：

對(duì)食物的酸、堿性判斷正確的是（　�。�

A．西瓜是酸性食物

B．豬肉、牛肉是堿性食物

C．大米、面包是堿性食物

D．巧克力、奶油是酸性食物

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法比較合理的是（　�。�

A．果汁喝起來(lái)味美香甜，痛快解渴，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分要比水果含量高

B．酸性食物和堿性食物主要是根據(jù)食物的口感和味覺(jué)來(lái)識(shí)別的

C．經(jīng)常從事長(zhǎng)跑訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)多吃一些含鐵豐富的食物，因?yàn)檫@樣有利于血紅蛋白的合成，維持正常的血紅蛋白水平，預(yù)防缺鐵性貧血

D．早晨起床后沒(méi)有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃

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同步練習(xí)冊(cè)答案

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