在安徽省阜陽市，由于被喂食劣質(zhì)奶粉，13名嬰兒夭折，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥．據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成．用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒，將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育．
（1）嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定：
①0～6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉：蛋白質(zhì)含量l0.0%～20.0%，脂肪含量≥20.0%；
②嬰幼兒補充谷粉（4個月齡以上嬰幼兒的補充食品--非主食品）：蛋白質(zhì)含量≥5.0%；
③較人嬰兒和幼兒（6～36個月）食用的配方粉蛋白質(zhì)含量15%～25%：脂肪含量15.0%～25.0%．
據(jù)以上技術(shù)標準判斷劣質(zhì)奶粉土要是成分不達標及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中屬糖類，它們在人體內(nèi)都能發(fā)生反應，脂肪的產(chǎn)物是，淀粉的最終產(chǎn)物是，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是．
（3）據(jù)調(diào)查“殺人奶粉“中含有增添乳香風味的“奶精”．奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油．奶精的色澤米白食用色素，牛奶的風味米白人工香料．已知該人工香料中含香樹脂醇，樹脂醇為二萜醇，結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位（即含十二個雙�。�．判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)．
①加成   ②溶液顯酸性   ③可與Na₂CO₃溶液反應  ④與金屬鈉反應．②③④

家庭廚房是一個化學小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．
（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和．從科學的角度講，一日三餐應以富含的食物為主食．
（2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品．根據(jù)此分類，花生油屬于食品．
（3）食物的選擇要注意其酸堿性．蛋白質(zhì)屬于（填“酸性”或“堿性”）食物．這（填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味．
（4）請寫出常用食品防腐劑的化學式或名稱（只寫出一種）．

人們對苯的認識有一個不斷深化的過程．
（1）課本“科學史話”中說：1834年德國科學家米希爾里希，通過蒸餾苯甲酸（    ）和石灰的混合物得到苯，寫出苯甲酸鈉與堿石灰（其中的NaOH參與反應）共熱生成苯的化學方程式
（2）取等體積的苯和溴水混合，充分振蕩后靜置，能看到的現(xiàn)象是，寫出苯發(fā)生加成反應的化學方程式
（3）已知物質(zhì)所具有的能量越高，物質(zhì)越不穩(wěn)定．烷烴中脫去2mol氫原子形成1mol碳碳雙鍵要吸熱，但1，3-環(huán)己二烯（）脫去2mol氫原子變成苯卻放熱，可推斷苯比1，3-環(huán)己二烯（填穩(wěn)定或不穩(wěn)定）．
（4）1866年凱庫勒提出了苯的單、雙鍵交替的正六邊形平面結(jié)構(gòu)，解釋了苯的部分性質(zhì)，但還有一些問題尚未解決，它不能解釋下列事實（填入編號）
a．苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色           b．苯能與H₂發(fā)生加成反應
c．溴苯?jīng)]有同分異構(gòu)體                     d．鄰二溴苯只有一種
（5）現(xiàn)代化學認為苯分子碳碳之間的鍵是．

（1）化學反應的實質(zhì)是“舊鍵的斷裂，新鍵的形成”．在一定條件下，從一個乙醇分子中斷鍵去掉兩個氫原子可生成多種新的有機物．請盡可能多地寫出這些有機物的結(jié)構(gòu)簡式．
（2）在將銅導線進行焊接時，往往要先除去導線表面上的氧化物銹斑．若是將導線燒熱后在酒精里蘸一下，導線的表面就會變得既紅又亮．寫出有關(guān)反應的化學方程式．
（3）下列是一些制取物質(zhì)的設想，請指出其中違背科學原理的一項，并簡單說明錯誤的原因．
（A）用玉米、植物秸桿等作原料制造乙醇，用作汽車的燃料
（B）用動物的骨或皮作原料制造滋補品
（C）用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化劑
（D）用植物油或動物脂肪作原料制造甘油．

用以下幾種維生素填空：
A、維生素A     B、維生素B₁     C、維生素C     D、維生素D
可用于防治夜盲癥的是：；可用于預防佝僂病的是：；可用于抗神經(jīng)炎的是：；可用于防治壞血病的是：．