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科目： 來源： 題型：

某種直鏈飽和脂肪酸甘油酯22.25 g,皂化時需3.00 g NaOH，則與這種脂肪酸中的碳原子數接近的數值是(    )

A.15                     B.16                     C.17                     D.18

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科目： 來源： 題型：

下列反應中，液體植物油不能發(fā)生的反應是(    )

A.加成反應              B.氧化反應                C.水解反應             D.縮聚反應

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科目： 來源： 題型：

肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后加入鹽酸，得到的沉淀是(    )

A.氯化鈉                            B.高級脂肪酸鈉

C.高級脂肪酸                      D.苯甲酸

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科目： 來源： 題型：

既能發(fā)生水解反應又能發(fā)生氫化反應的是(    )

A.油酸甘油酯                    B.軟脂酸甘油酯

C.油酸                             D.乙酸乙酯

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科目： 來源： 題型：

油脂完全皂化后得到甘油和高級脂肪酸鈉的混合溶液，若要使高級脂肪酸鈉和甘油溶液分離，可以采用的方法是(    )

A.滲析                   B.分液                  C.蒸餾                  D.鹽析

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科目： 來源： 題型：

下列敘述不正確的是(    )

A.油脂水解后得到的醇一定是丙三醇

B.油脂在堿性條件下比在酸性條件下水解程度大

C.肥皂中的親水基是—COO

D.合成洗滌劑在硬水中不能使用

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科目： 來源： 題型：

要證明硬脂酸具有酸性，正確的實驗方法是(    )

A.把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產生氣泡

B.把純堿加入硬脂酸并微熱，產生泡沫

C.將稀燒堿溶液加入硬脂酸，并滴入幾滴酚酞試劑，微熱，紅色變淺，甚至無色

D.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅

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科目： 來源： 題型：

下列物質既能使高錳酸鉀酸性溶液褪色，又能使溴水褪色的是(    )

A.乙酸乙酯                 B.油酸                C.乙酸              D.植物油

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科目： 來源： 題型：

食物油和石蠟油雖然都被稱作“油”，但從化學組成和分子結構來看，它們是完全不同的。下列說法正確的是(    )

A.食物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物

B.食物油屬于酯類，石蠟油屬于烴類

C.食物油屬于有機物，石蠟油屬于無機物

D.食物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物

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科目： 來源： 題型：

可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象是(    )

A.反應液使紅色石蕊試紙變藍色                B.反應液使紅色石蕊試紙變紅色

C.反應后靜置，反應液分為兩層                D.反應后靜置，反應液不分層

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同步練習冊答案